雙泉豆腐皮是山東省濟南市長清區雙泉鎮的特產，可以在當地的特產店或者網上購買。當地的水質清澈，含有豐富的微量元素，適合制造優質的豆腐皮。
這種豆腐皮具有皮薄、鮮亮、韌度強、拉力大、筋道等特點，是各種素食名菜的主料，營養豐富，口味鮮美，常食能長壽，深受歡迎。