河南地處黃河中下遊，是中國古代文明發祥地之壹，據考證在50萬年前就有人類在這裏生息和繁衍。自古贊美河南的詩詞數不勝數，如："殷墟甲骨文淵地，嶽母雕青忠義家"，“洛陽女兒面似花”等等，可見河南傳承了千百年的中華傳統文化，有文化的地方就少不了 美食 ，下面我們來看看古老的河南有哪些特色 美食 ？壹起來看看吧！
#河南 美食 # 導語：舌尖上的河南，這6大地方特色 美食 ，妳吃過幾種？
1、逍遙鎮胡辣湯
逍遙鎮胡辣湯 歷史 悠久，最早可以追溯到北宋末年，是中華風味名吃之壹，色香味俱佳，且能醒酒提神，開胃健脾。因此湯香辣味美，並為逍遙鎮胡氏所經營，後慢慢被當地老百姓傳稱為"逍遙鎮胡辣湯"。胡辣湯和河南燴面壹樣，目前已經發展成為每個河南人都離不開的 美食 小吃之壹，如果妳到河南遊玩，尤其是在寒冷的冬天，胡辣湯的美味壹定要嘗壹嘗！
現在網絡購物也非常方便，而且經濟實惠，下面這款河南逍遙鎮胡辣湯速食湯料包，讓我們在家裏做也能保證原汁原味，做出的胡辣湯鮮香撲鼻，有壹種家鄉的味道！
2、鄭州燴面
如果妳問我中國哪裏的面條好吃？河南的燴面如果是第二，應該沒有人敢做第壹！燴面是河南漢族特色 美食 ，有著悠久的 歷史 。它是壹種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠遍及全國。河南燴面之所以有特色，壹方面是因為燴面的湯是雪白鮮美，不像南方人愛吃的清湯面，另方面是因為燴面的面條勁道，有點類似蘭州拉面，再加上配料豐富，冬天吃上壹碗燴面會讓人壹整天暖暖的，很舒服。
3、開封小籠灌湯包
開封灌湯包是河南省開封市的壹道傳統特色小吃，這道美味風味獨特，已有百年 歷史 。據說誕生在清代的上海南翔小籠包也是源於此，開封小籠灌湯包皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠後提起來像燈籠。開封人吃灌湯包子有這樣壹句順口溜“先開窗，後喝湯，再滿口香"，作為開封的特色 美食 ，灌湯包不僅名氣大，而且味道鮮美，受到了眾多食客的喜愛，更有很多外國人對它也是情有獨鐘。
4、焦作鐵棍山藥
在我們國家河南最出名的山藥生產基地就是河南焦作，當地的鐵棍山藥品質最佳，這裏的山藥外形飽滿，肉質雪白，清蒸10幾分鐘就可成熟，帶皮食用軟糯黏貼，營養美味。山藥是冬季不可多得的壹種 美食 ，山藥作為食物蔬菜，細膩滑爽別具風味，可制成拔絲山藥、棗泥山藥等。山藥肉質細嫩，營養豐富，如果妳也愛吃山藥，可以買回家嘗試壹下哦！
5、洛陽水席
洛陽水席始於唐代，至今已有1000多年的 歷史 ，是中國迄今保留下來的 歷史 最久遠的名宴之壹。洛陽水席中有壹道名菜——牡丹燕菜，是洛陽水席中的重頭戲。原來這道菜叫洛陽燕菜，壹九七三年國慶期間，周總理陪同加拿大總理特魯多到洛陽參觀遊覽，當地名廚為他們做了壹道清香別致的“洛陽燕菜”，贏得賓主雙方陣陣掌聲與贊賞，周總理笑道：“菜裏開牡丹了”，所以人們後來又把燕菜稱為“牡丹燕菜”。在河南吃的是水席，品的是文化。
6、道口燒雞
道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之壹，與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為中華第壹雞，由河南省滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制。人們喜愛道口燒雞，是因為它香味濃郁、酥香軟爛、熟爛離骨、肥而不膩，且新鮮出鍋的燒雞形如元寶，色澤金黃尤為喜人。這道 美食 在路過河南的火車、高鐵上也有得賣，是非常不錯的旅行伴手禮。