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河南農村大席菜有多好吃

河南農村大席菜很好吃,推薦的菜有梅菜扣肉、糖醋鯉魚、琉璃藕片、紅燒肘子、油燜大蝦等。

1、梅菜扣肉

梅菜扣肉在酒席上堪稱“硬菜之王”,鮮香濃郁,下飯十足。裏面的梅菜和五花肉可以說是相互成就,梅菜的酸甜中和了五花肉原本的肥膩,吃起來油潤而不膩,入嘴的只有滿足感而無厚重感。同時,五花肉入口即化的肥肉部分融進梅菜裏面,減少了梅菜的酸澀口感,清新爽口,鹹甜相宜。

2、糖醋鯉魚

經過炸、溜等步驟制作而成。外觀上,頭尾向上,立而不倒,色澤金黃,非常刺激我們的食欲;口感上,外焦裏嫩、酸甜可口、鮮香味美,大人小孩都愛吃。

3、琉璃藕片

琉璃藕片的食材雖然看起來平平無奇,但是口感卻是相當驚艷,上桌秒光。它的做法也是相當的簡單,先將蓮藕炸制金黃再裹上糖色,簡單兩步就能輕松做出香甜酥脆的琉璃藕片。外觀形似琥珀狀,好看更好吃,壹口嘎嘣脆,剛端上來的琉璃藕片還冒著熱氣,咬壹口還會拔絲。

4、紅燒肘子

作為宴席中的大件菜,它滿足了食客們大口吃肉的願望。紅燒肘子有著鮮亮紅潤的誘人色澤、軟糯彈牙的醇香口感和肥而不膩的獨有特色,讓吃過的人總是回味無窮。它是以肘子為主原料,經過水煮、過油和蒸制三大步驟釀制而成。成品無腥不膩,紅潤入味,這道菜壹上桌,絕對是光盤!

5、油燜大蝦

濃郁鮮香的醬汁包裹著筋道肥美的蝦肉,好吃到連著殼壹起嗦。它采用的是特有的油燜做法,簡單快手的同時還能保持食材的鮮嫩,成品色澤鮮亮,看壹眼就流口水。

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