食材用料：杏鮑菇兩個、雞蛋2個、澱粉2大勺、面粉4大勺、鹽、白胡椒粉、胡椒粉適量。
做法步驟
→ 杏鮑菇洗凈撒成小條，撒壹點鹽腌制10分鐘，讓它去味兒；
→ 雞蛋，澱粉，面粉，白胡椒粉調成濃稠的面糊；
→ 腌好的杏鮑菇放入面糊中攪拌均勻，每壹條都均勻的裹上面糊；
→ 鍋內倒油，燒熱油鍋下去杏鮑菇，中小火炸到外殼變硬顏色金黃，撈出；
→ 油鍋8成熱，第二次復炸，復炸是為了逼出裏面多余的油，也可以鞏固外殼更脆，炸好控油撈出來。
炸花枝丸食材用料 ：花枝丸、燒烤粉、辣椒粉、花椒粉。
做法步驟
→ 花枝丸焯水5分鐘；
→ 空氣炸鍋180℃預熱後，墊上烘培紙，抹油，撒上燒烤粉辣椒粉花椒粉，烤10分鐘出鍋！
炸蝦將蝦子配上五香粉、料酒、以及面包糠，就可以炸出香脆可口的炸蝦，美味程度不輸給任何五星級餐廳。
食材用料：生蝦、料酒、鹽、五香粉、玉米澱粉、蛋液、面包糠。
做法步驟
→ 生蝦剝殼留下尾巴，清理蝦腸，剖開蝦肚但是不要劃太狠讓蝦變成兩半；
→ 處理好的蝦蝦放在壹個碗裏加入少許料酒、鹽、五香粉，用手輕輕抓勻，放置15分鐘碼味；
→準備3個碗或者盤子分別放玉米澱粉、蛋液以及面包糠；
→ 將碼入味的蝦蝦先裹壹層澱粉，再裹壹層蛋液，最後裹壹層面包糠；
→ 鍋裏倒入適量的油，等溫度計指到200的時候就可以放入蝦蝦了，炸至金黃鍋裏開始冒大泡的時候就可以放在瀝油架上瀝油了。
炸金針菇即使不油炸，金針菇本身就非常爽脆。經過油炸之後，爽脆的口感更上壹層樓。嘎嘣脆炸金針菇，加上肥宅快樂水，這樣追劇簡直太爽了！
食材用料：金針菇、蛋液、澱粉。
做法步驟
→ 金針菇去根洗幹凈，晾幹水分，撕成小叢；
→ 裹上蛋液，裹上澱粉；
→ 寬油大火加熱到八成油溫，轉小火，炸至蘑菇金黃微紅就可出鍋。
炸番薯食材用料：番薯、面粉、鹽巴。
做法步驟
→ 番薯切片；
→ 面粉加水加點鹽巴，做成漿糊狀；
→ 把切片的番薯裹上面粉糊，下鍋炸至金黃色即可。