1. 將蝦仁/對蝦開邊剔除蝦線，蒜和姜切沫，蒜最好多於姜！（對蝦的話將蒜切片更好）
2. 鍋中倒入少量底油將蝦仁放入鍋中靠壹下，將水份靠出！（對蝦忽略此步驟）
3. 重新起鍋，放入底油燒熱，放入姜末蒜末炒香，放入煸好的蝦仁，依次倒入料酒，生抽，糖，鹽，番茄醬，將汁靠幹即可出鍋！
4. 將蝦盛出放些綠色青菜點綴！即可！