主料：
大米1500克、黃豆375克、清水適量、蔥末適量、鹽6小匙、食用油2升。
輔料：
雞精3小匙。
做法：
1、黃豆提前壹晚進行清洗幹凈，用水浸泡。
2、大米提前壹晚進行清洗幹凈，用水浸泡。
3、把泡發好的黃豆和大米混合在壹起，水量還是要留些，但也不能過多，正常是剛好沒過豆米的水量。
4、把混合好的黃豆、大米和水分次慢慢加入到磨漿機內研磨。
5、豆米漿寧可濃稠些也不可太稀了。
6、磨好後的豆米漿大概是這種濃稠度。
7、往磨好的豆米漿內加入3小匙鹽。
8、用勺子攪拌均勻，然後靜置3～4小時。
9、接著往豆米漿裏加入3小匙鹽和3小匙雞精。
10、加入適量切碎的蔥末。
11、繼續把豆米漿攪拌均勻。
12、豆米漿就制作好了。
13、開大火，往鍋內倒入食用油，把油餅勺壹起放入鍋內加熱。
14、待油溫加熱超過180度時，從鍋內取出油餅勺，往油餅勺內倒入壹勺豆米漿。
15、不建議倒太多豆米漿，勺子邊緣可以稍微留點。
16、然後把油餅勺放入鍋底，可看見大量氣泡冒出，十幾秒後油餅就慢慢鼓起來了，浮到油鍋表面，待油餅壹面炸至金黃色後，翻壹面繼續。炸好的油餅從鍋內撈起控油，稍微放涼後即可食用。
17、完成。