泉州十大名小吃：肉粽、鹵鴨、豬血湯、百獸龜、白米龜、碗糕、鹹粽、芋果、元宵丸、桔紅糕。
壹、肉粽
泉州的肉粽聞名於海內外，肉粽店遍布大街小巷，其中又以東街鐘樓肉粽最受大眾認可。該店的老板藍先生表示，東街鐘樓肉粽之所以受到歡迎，是因為它博采眾家之長，並應民眾飲食需求不斷改良，使肉粽兼具古樸及現代的風味。
二、鹵鴨
鹵鴨應該算是流行最為廣泛的小吃品種了。全國各地的鹵鴨風味各不相同，其中，最能代表泉州特色的要數洪瀨鹵鴨，而貽慶美食樓，又是洪瀨鹵鴨制作企業中的佼佼者。從1983年算起，貽慶經營鹵料生意已經有20余年的歷史，並帶動了南安洪瀨鹵料產業的興起。其制作的“貽慶雞爪”曾在2002年和2003年先後獲得“中華名小吃”和“泉州名小吃”的稱號。
三、豬血湯
“想不到利用豬血也能烹出如此美食。”許多第壹次光顧水門國仔美食店的顧客在品嘗了豬血湯以後都不禁發出贊嘆，因為在他們的印象中，豬血吃起來應該是幹澀、無味的，誰料到該店豬血湯裏的豬血塊竟然富有彈性，且香潤可口。
本次獲得“泉州十佳名小吃”稱號的“豬血湯”出自於水門國仔美食店，這是壹家擁有三家分店的“中華老字號”。豬血湯具有良好的補血功能，食用時如能加入油渣、大腸等作為輔料，味道肯定會更為濃烈可口。