泉州美食排行榜前十名：崇武魚卷、土筍、面線糊、海蠣煎、泉州肉粽、洪瀨雞爪、潤餅、肉夾包、深滬魚丸、泉州鹹飯。
1、崇武魚卷
崇武魚卷是福建閩南傳統的特色名吃，不僅是閩南泉州沿海的傳統名菜，也是泉州十大名小吃之壹。
2、土筍凍
土筍凍是福建泉州著名的特產小吃，是泉州傳統特色風味小吃，尤其以安海土筍凍最為出名。
3、面線糊
面線糊是以泉州為發源地，而後傳至福建省的閩南地區特色小吃，也是泉州著名的小吃。面線糊系以蝦、蠔、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。
4、海蠣煎
海蠣煎，閩南語稱為蚵仔煎，不僅僅是泉州壹道特色菜，也是閩南、臺灣、潮汕等地區經典的傳統名小吃之壹。
5、泉州肉粽
泉州肉粽，又叫燒肉粽，是福建特有的地方傳統名吃。起源於福建泉州，是泉州傳統的地方風味小吃，其選料講究，配料多樣，制作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。
6、洪瀨雞爪
洪瀨雞爪因南安洪瀨鎮鹵味雞爪而出名，是南安洪瀨特色小吃，也是泉州漢族傳統風味小吃，由雞爪、調味粉和適量辣椒調配而成，經過熱蒸和熱炒，吃時可蘸醋，口味微辣，口感滑韌，有越吃越上口的感覺。
7、潤餅（春卷）
潤餅菜，在泉州，潤餅又叫春卷，是泉州壹道傳統美食，是閩南特色家常小吃，用嫩餅皮包卷各種輔料，手捧著吃，口味嫩香甜潤。
8、肉夾包
肉夾包是泉州的傳統面點，是傳統婚宴上必備的面點之壹，老壹輩的人叫它“虎咬獅”，也是泉州的風味小吃之壹。
9、深滬魚丸
魚丸（水丸），泉州的傳統名點，尤其以晉江深滬鎮的魚丸最具代表性，具有色澤雪白晶亮，下鍋膨脹力強、質地堅韌，入口鮮美細膩、柔潤清脆等特點。
10、泉州鹹飯
泉州鹹飯是福建泉州地區傳統名點，種類五花八門，有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉丁鹹飯等。