這個問題我知道\x0d\我是地道洛陽人\x0d\妳說的紅燒肉 我們這有兩種做法\x0d\洛陽水席中的紅燒肉 是先用整塊的五花肉 在水裏煮熟\x0d\然後用煮蘿蔔的水泡壹泡\x0d\放在油鍋裏炸\x0d\炸至成金黃色\x0d\然後切片 上籠隔水蒸\x0d\最後澆上妳喜歡吃的汁就行\x0d\我們壹般家裏都是腐乳味道的\x0d\就是吧王致和豆腐乳 抹在切好的肉片上\x0d\再碗裏排好了蒸 小火壹個小時 出來後 倒扣在盤子裏\x0d\這樣出來的樣子 其實很像梅菜扣肉 但味道和口感更好壹些\x0d\還有壹種是洛陽的蒸五花肉\x0d\把無花生肉片用炒過的面（熟面）裹勻 還可以放些 煮過的粉條 和切成段的蔥壹起在籠屜上蒸 1個小時左右 就好 這個是洛陽的粉蒸肉 味道很好 不油膩 因為有粉條~\x0d\\x0d\希望可以幫到妳
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