浙江小吃品種繁多，發揮了江南食品資源豐盛的優勢，以米面為主料，選用配料廣泛又精細，運用多種蒸、煮、煎、烤、烘、炸、炒、攪、沖等多種技法，形成鹹、甜、鮮、香、酥、脆、軟、糯、松、滑各色俱有的糕團點心、面食、豆品的小吃系列。其從選料到加工、烹調，各個工序都有嚴格要求，形成自己的特殊工藝，並根據不同季節和不同風尚，都有種種獨特的節令小吃和應時點心，顯得絢麗多姿，下面就來看看浙江10大特色小吃，本地人愛吃，外地食客吃完稱贊，看看都有什麽。
1、吳山酥油餅
吳山酥油餅是杭州傳統名點，至今已有七八百年歷史，號稱?吳山第壹點?。其色澤金黃，曾酥疊起，上尖下園，形似金山，覆以細綿白糖，脆而不碎，油而不膩，香甜味美，入口即酥。相傳壹千多年前，人們用面粉和油起酥仿制此餅，尤以吳山風景點供應酥油餅更具特色，色白似玉，酥層清晰，食時酥松香甜，油而不膩，而被譽為?吳山第壹點?。?吳山酥油餅?也就成杭州的傳統名點而流傳至今。
2、縉雲燒餅
縉雲燒餅也稱為桶餅，是浙江省縉雲縣傳統小吃，據說，有650余年的歷史。傳說，軒轅帝曾在縉雲山鼎湖峰架爐煉丹，非常專註，餓了就抓壹塊面團貼在丹爐壁上烤著吃。軒轅黃帝馭龍升天後，當地百姓就用陶土，模仿黃帝的丹爐，制造陶爐，燒烤面團食用。後來，這種在陶制爐膛內貼上餅，以炭火燒烤成熟餅的制作技藝，是縉雲，金華等地的特有傳統技藝。縉雲燒餅廣為流傳，最為正宗非縉雲本地不可。
3、馬蹄（松）
馬蹄（松）是浙江省溫州地區傳統小吃，最早產於清雍正年間樂清白象地方，以形如蹄得名。它以面粉和紅糖作皮，餡入糖心和鹹肉丁紅瓜絲，熟芝麻粉和桂花，是溫州地區百年以上並深受市民青睞的美食糕點，確切地說，是壹種用烤爐烘制形似馬蹄但口感"松泛"的饅頭類的派生或延伸。其名稱在表達形式上等同於"馬蹄爽"，即定語為象形，後綴為口感。
4、溫州魚丸
溫州魚丸，以新鮮的魚肉為主料，正宗的溫州魚丸有三大特點，即料碼足、有韌勁、味道鮮。1998年"溫州魚丸"被定為"中華名小吃"之壹。溫州魚丸是壹道浙江溫州的傳統名點，水鄉人家常見的風味小吃食品，與世界各地制作的魚丸都有所不同，湯色澄清微酸辣味，魚丸有彈性，多為不規則長條形，並呈半透明的玉白色。
5、溪口千層餅
溪口千層餅，浙江省寧波市奉化區溪口鎮特產小吃，具有香、脆、酥、食而不厭的特點，頗受人們喜愛。此餅雖僅4-5厘米見方，約2厘米之厚，卻內有27層，"千層餅"之名由此而來。千層餅是清人王毛龍從光緒四年開始制作的，已有100多年歷史。它采用面粉糅合芋艿粉，加入白糖、精鹽、素油、芝麻仁、海苔等，搟出薄片，再折疊起來，切為壹寸見方的小塊，經黃泥制就的專用圓爐烘烤而成。嚼壹口，酥松脆爽齒留芳，甜鹹口味多樣，被評為浙江奉化的三大特產之壹。
6、荷花酥
荷花酥是浙江杭州著名的傳統小吃。"出淤泥而不染"是人們對荷花高雅潔麗品質的贊譽，用油酥面制成的荷花酥。形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥松香甜，別有風味，荷花酥是宴席上常用的壹種花式中點，給人以美的享受。
7、溫州鴨舌
溫州鴨舌是浙江溫州著名的地方小吃，屬於涼菜，鴨舌是鹵的，風至半幹，在口中細嚼，韌性十足，頗為耐嚼。溫州人稱鴨舌為"鴨舌"，而不稱鴨舌。在溫州話中舌發音和虧錢發音相近，但是溫州生意人多，覺得"舌"的發音不吉利，所以把鴨舌改稱為"鴨賺"。
8、麥餅筒
麥餅筒是浙江省的傳統小吃之壹。屬於端午節，立夏節食品之壹。臺州人所吃的麥餅筒，其實就是"春卷"壹類食品。說起麥餅筒，也不能光歸源於臺州溫嶺，它也是全國六大中心漁港之壹--石浦(屬浙江寧波市象山縣)的特色之壹，是象山十大特色小吃，又叫席餅筒，在每年的端午、立夏、農歷八月十六，是每家每戶要吃傳統的食品。最大的特色就是鮮。
9、溫州牛雜
溫州牛雜是蒼南縣江南片區主要龍港壹帶深受歡迎的小吃，歷史比較悠久，但無從考證，它主要挑選牛屁股最有韌性肉切成丁放入鍋中加入十幾味香料包慢慢煮壹天以上，以醬色為主，越煮越有嚼勁久煮不爛，壹定要乘熱加醋、辣椒粉，配上蔥，是溫州地區為數不多以酸辣為主的小吃。
10、豬油湯團豬油湯團是浙江省寧波市傳統小吃，據考證始於宋元時期，距今已有700多年的歷史，它用當地盛產的壹級糯米磨成粉做成皮，以細膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優質豬板油制成餡，具有香、 甜、鮮、滑、糯的特點，咬開皮子，油香四溢，糯而不粘，鮮爽可口，令人稱絕，因而享譽海內外。寧波地區民間每逢正月初壹早晨，家家戶戶，男女老少都要吃寧波湯團，以示歡樂 、團圓、吉祥之意。壹些海外僑胞每逢佳節，總愛吃碗湯團以寄托思鄉之情。