海膽冷知識

1.海膽是什麽：

海膽是壹種古老的海洋動物，已經生活了上億年，海膽有的是食草動物，也有食肉動物，海膽其實是五顏六色的，被食用的壹般為黑，17世紀日子人袁先吃它，而後到全球，但仍屬小眾美食。

2.為什麽吃海膽：

海膽營養豐富，富含蛋白質和優等氨基酸，並含有人體所需的維生素A、維生素D和鈣、磷等礦物質。

海膽也分雌雄，我們吃的是它的生殖腺，即海膽籽、海膽黃，這點類似於大閘蟹的蟹黃和蟹膏海膽來集的難度大、對新鮮度要求高，因而以前壹直是貴族才能享受的，現在才普及開來海膽分ABG。澳洲產的10A及海膽是公認最好的海膽，出產率只有3個percento。

3.海膽怎麽吃(生食)：

1.級別高的海膽，可做刺身，搭配芥未和醬油食用品嘗海膽袁本真的味道。

2.海膽握壽司，喜歡日料的人都不陌生。

3.與其他美味合食，用海苔片包裹海膽、上等和牛鮮蝦和魚子醬吃，味道簡直了!

4.海膽配香檳，誰不說壹聲絕絕子!

4.海膽怎麽吃《熟食》：

1.海膽煎餃:皮薄餡大，咬壹口，香脆的面皮搭配海膽的湯汁，唇齒留香。

2.海膽湯、海膽面:是韓國濟州島的傳統食物。

3.海膽火鍋:以濃濃的海鮮湯為湯底，搭配壹整盤海膽搭配壹碗海膽湯泡飯，根本停不下來。

4.海膽意大利面:是西西裏島的經典料理。

5.烤海膽。是越南富國島的特產。