1、選擇花層好的豬五花肉洗凈切片，加入鹽，蠔油，辣椒粉，家樂雞粉調料，白糖腌制壹小時以上，這裏的調味料還可以加入蒜末，洋蔥碎、姜蔥末等
2、取出烤盤，墊上錫紙或者油紙，將腌制好的五花肉均勻的擺在裏面
3、烤箱中層上下火，180度，烤制15分鐘左右就好了，中間可以將腌制的湯料再次澆到上面
4、海苔浸泡會兒洗凈
5、蒜瓣剁成蒜蓉，要多些哦
6、海苔切成絲
7、米飯做好後，將碗的四周抹上油，盛入米飯壓實倒扣到盤子裏
8、將切成絲的海苔放在米飯周圍
9、炒鍋加熱，加入適量食用油。加入蒜末爆香後加入蠔油翻炒均勻，覺著太粘稠可以稍加壹點兒清水哦
10、將做好的蒜蓉澆到海苔上，再將烤好的五花肉擺放到米飯上即可。