1. 涼粉切塊過水
2. 備好香菜未、蒜未。切少許尖椒絲備用
3. 油鍋下蒜末爆香,愛吃辣的可在此同時放入辣椒0然後入尖椒絲略炒,入涼粉塊翻炒後致小火慢煎0煎至涼粉底略幹/調入鹽、雞精、味精、醋、老抽適量。最後入香菜未再入少許蒜末。
4. 出鍋後依個人愛好加少許麻醬或花生碎等。完成!超好吃！