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清明節吃什麽傳統食物

清明節除掃墓祭祖外,其食俗也是豐富多彩的。

壹、青團子

在我國江南地區,清明節有吃青團子的習慣。壹般用艾草的汁拌進糯米粉裏,再包裹進細膩的豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。

二、饊子

我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為壹油炸食品,香脆精美,古時叫“寒具”北方饊子以麥面為主料,南方饊子多以米面為主料。

三、艾_ bǎn?

艾_,是清明_中其中的壹種,是壹種美味的特色傳統小吃,屬於客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成,因加有艾草,故具有壹定的藥用保健功能。

三?、烏稔飯

烏稔飯又名烏米飯,每年三月初三,畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”,並饋贈漢族的親戚朋友,久而久之,當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。

四、薄餅

薄餅是廣東潮州、福建福州地區傳統的特色名點,也是清明節的節日食品,每逢清明節的早上上山祭祖,祭完祖回家之後, 人們都會用薄餅作為午餐。

另外清明節的美食還有子推饃、芥菜飯、蒿子粑粑等。

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