用料
主料
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豬肉 ?650克
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土豆100克
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小米100克
輔料
生抽
20毫升
料酒
10毫升
鹽
3克
白糖
5克
雞粉
3克
姜
8克
大料
5克
湖南粉蒸肉的做法
1.
豬肉洗幹凈，瀝幹水
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2.
切成稍微厚些的片
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3.
碗中加生抽，加料酒
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4.
加鹽
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5.
加白糖
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6.
加雞粉攪拌均勻成腌料汁
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7.
料汁倒入裝有豬肉的盆中
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8.
加姜片，攪拌均勻，讓肉片均勻裹上料汁，放入冰箱腌制4小時
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9.
小米炒香
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10.
晾涼後加工成小米粉。喜歡有些顆粒的，所以，沒有加工的很細
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11.
小米碎倒入腌制好的肉片中，讓肉片均勻裹上小米粉
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12.
土豆去皮洗幹凈切成片放於大碗中
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13.
將肉片放到土豆上
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14.
蒸鍋加水，大碗入鍋蒸
蒸熟即可享用
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湖南粉蒸肉成品圖
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