湘西特產有：
1、浦市甜橙。這個地區的土壤肥沃，光照條件良好，降水充足，這裏的橙子味道酸甜可口，香味濃郁，讓人贊不絕口。
2、米豆腐。這是當地少數民族的壹種傳統小吃，由大米制作而成，做好之後撒上壹層自制調料，令人垂涎欲滴，頗有民族特色。
3、土家臘肉。這個是湘西名吃之壹，每逢佳節或是家裏有重要的客人，主人就會用此來招待。臘肉制作方法多樣，口味也會有所不同。
4、湘西黑豬
是湖南湘西州的特產。湘西黑豬產於湖南省沅江中下遊兩岸。其主要繁殖中心為瀘溪縣的浦市鎮、浦陽和長坪，沅陵縣的大合坪、七甲溪、火場以及桃源縣的車湖垸、茅草街、楓樹、陬市和三叉港等地。
5、湘西黃金茶
湘西黃金茶”是湘西保靖縣古老、珍稀的地方茶樹品種資源黃金茶是經長期自然選擇而形成的有性群體品種，屬群體遺傳，遺傳基因復雜。
有多種多樣的基因型和表現型，有許多具有特異性的優良單株，其氨基酸含量是其他綠茶兩倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶產品兼具“香、綠、爽、濃”的品質特征。
經普洱茶文化研究會副會長何士華先生考證，位於黃金橋的黃金茶古樹屬喬木型大葉類品種並與三千五百萬年前的景谷寬葉木蘭在物種遺傳學上存在壹定的親緣關系。黃金茶是特色明顯的珍稀茶樹品種。