可能大家對於咖啡豆濕刨張比較陌生，對於常見的水洗處理和日曬處理比較了解。咖農經過很多種成續，壹步壹步，采摘，挑選，去皮，晾曬，刨去果皮壹次性幹燥，使水量降至最低，處理完了。所以說濕刨法咖啡豆是手沖咖啡囗感最為幹凈，甜感較高的黃金咖啡豆，口感最及醇厚，還有香氣足，是最為經典的咖啡。
濕刨法大大縮短了咖啡豆的發酵期，讓酸味也大大降低了，同時令焦糖與果香更明顯，這也就是濕刨法咖啡的經典“地域之味”啦！所以說濕刨法咖啡豆手工處理工序和風味表現都是很特別。當地咖啡制造者因地制宜，發明了這種獨特的制作方法。