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山楂糕在大碗中捏碎，加白糖捏勻，團成小團子，沾上江米面備用。壹半的餡料只加白糖，另外壹半餡料加白糖和幹桂花。壹斤山楂糕可做約120個餡，自家人吃，我做的餡比較大。
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這是加入桂花的餡料。
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做好的餡，小團子模樣。
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小團子放入笊籬中過水。
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過水後的小團子放入有江米面的圓補籃中滾湯圓啦，兒子力氣大，滾的比較圓。
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再過水，依次類推，大約十多次過水、滾湯圓。
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湯圓多次滾後，變大了。
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繼續滾湯圓。
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成品~~圓的是兒子滾的，稍扁的是我弄的，被老媽恥笑了~~每個成品大小約35g，***計115個。親戚朋友每家分點就沒了~~