炒鍋及電壓力鍋塗層有毒嗎

目前我國的電飯鍋內塗層多是用特氟隆為原料，也就是壹種含氟的高分子。這種材料與不粘鍋的材料是壹樣的，在250度以上的高溫會分解出對人身體有害的物質。不過鑒於電飯鍋的溫度壹般不會超過100度，所以烹飪的過程中還是相對安全的。這種材質易受到大米、肉等酸性物質的腐蝕，壹旦受到腐蝕後會導致塗層脫落。這種塗層如果吃進體內是不能被分解的，而且也不易排泄，長期滯留體內甚至會致癌。壹旦發現家中的電飯鍋出現塗層脫落的現象，就應該停止使用。