炸魚薯條源自英國，是將去了魚刺和骨頭的魚，切成片後裹上濕面團，然後油炸，同時也有炸薯條，吃的時候還會配上不同口味的調味醬，算是種很普遍的街邊小吃。以下是我為大家整理的關於炸魚薯條的做法，供大家參考!
炸魚薯條的做法
材料種類
在英格蘭，大西洋鱈魚(AtlanticCod是最通常的選擇，但是其他魚種，尤其是白魚也是常見之選，例如黑線鱈、歐鰈、鰩、角鮫等。在英格蘭北部和蘇格蘭地區，黑線鱈(Haddock最為常見。
根據2006年2月3日英國《衛報》的報道，鱈魚由於過度捕撈，平均體積日小，因此捕撈鱈魚有各種限制。過去壹條鱈魚的體重可達7磅，不過現今壹條鱈魚往往很難超過1磅半。
配料
各地人配料選擇不同。在英國，炸魚薯條壹般配鹽和香醋。蘇格蘭人則用白醋。加拿大人喜歡用白醋澆薯條，檸檬汁擠在魚上。美國通常配香醋，但是也經常看到檸檬瓣或壹種白色醬(Tartarsauce，有時譯作“他他汁”。
例：1人分量的炸魚薯條之炸魚做法
將100克普通面粉與100克自發面粉混合，放入半茶匙鹽(5毫升，挖個小坑，放入蛋黃壹個;加入半品脫牛奶或黑啤酒、壹湯匙油(15毫升、適量水，打成奶油面糊。靜置30分鐘。將兩個蛋白打至起泡，混入奶油面糊。
魚洗凈，斬頭、去尾、剔骨，兩面拍粉，提魚的壹端讓整條魚滑入奶油面糊容器中，取出時註意用容器邊沿去除過量面糊。
油溫為180攝氏度。將魚輕輕地放入油箱，註意不要近身，以防濺油。3-4分鐘後，魚會浮至表面，用漏勺翻身，續炸3-4分鐘，呈兩面金黃即可。
炸魚薯條的營養價值
1.無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
2.食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;
3.魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
4.魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
5.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量壹般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚(胖頭魚只含0.9%、墨鬥魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
西餐英式炸魚薯條的做法！
英式炸薯條做法用料
龍利魚（巴沙魚2條
面粉80克
啤酒半瓶
黑胡椒2勺
油適量
鹽2克
青豆50克
麥肯薯條100克
番茄醬2勺
準備好所有材料，龍利魚解凍後，洗凈用廚房用紙吸幹水分，切成兩段（也可以不切，鍋太小不好炸我就切成兩段了，抹少於鹽在魚上，口味淡的也可以不抹。薯條我用的是麥肯的冷凍粗薯條，直接炸就可以了，特別方便。
薯條我是用空氣炸鍋做的，直接200度，20分鐘，沒有的也可以直接用油鍋炸。
重點是調和面糊，要用啤酒來，而且狀態不要太稀也不要太稠了（我感覺我這個有點稀了，我只放了鹽和黑胡椒（口味重的朋友可以加辣椒粉或者是自己喜歡的調料
鍋中倒入適量油，油溫燒到8成熱時，把龍利魚放入面糊中，兩面占滿面糊糊，然後放進油鍋中，兩面炸至金黃色，中火或者中小火就可以了，不要急著翻面，沒炸好翻面容易破，炸好了特容易翻面，炸好後撈出放先廚房用紙上吸吸油。
水燒開放入青豆，放壹小勺鹽，煮3分鐘左右，撈出就可以了。
在英國炸魚薯條都是用紙包著的，配青豆或者青豆泥，他們的炸魚上面糊比較多，吃起來特脆，我這個應該是面糊還是有點稀了，雖然這樣吃起來沒那麽多脆脆的面糊，但是比較簡單減脂。
這塊炸魚的面糊比較多點，特別好吃，外脆裏軟。
小貼士
1、調和面糊時啤酒最好慢慢加，邊攪拌邊加，不要太稀了。2、炸的時候千萬別急著翻面，不然容易破，感覺火太大快要糊了，可以適當調低火。
炸魚薯條是用魚肉制作的嗎？妳知道該怎麽做嗎？
炸魚薯條是用魚肉制作的嗎？妳知道該怎麽做嗎？下面就我們來針對這個問題進行壹番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
炸魚薯條是壹種西式快餐，而且因為做法簡易且美味可口，因而，在西式快餐上是壹種經典，那_魚薯條的具體方法是什麽呢？下邊和我壹起來瞧瞧吧！
必須提前準備對應的銀鱈魚條，或是是白魚條還可以，隨後還要提前準備小麥面粉和相等的自發粉，與此同時還要提前準備生雞蛋和薯條，調味料中關鍵必須的是鹽和油。
最先將家用烤箱調節到200度加熱十分鐘，隨後將薯條放入家用烤箱設置時間為20分鐘，或是是30分鐘，可是必須留意的是，必須每十分鐘就對家用烤箱中的薯條開展壹次滾動，以避免薯條原著底鍋或是是交掉。家中沒有家用烤箱的話，用油膩薯條也是可以的。隨後將相等的小麥粉和自發面粉倒進碗中，混合拌和並加入適量的鹽，以後放入雞蛋黃。
與此同時還必須加250mL以內的牛乳，或是是黑啤酒，假如也沒有的話，給油和適當的水還可以，隨後用打霸氣側漏將其弄成鮮奶油狀的面糊。以後將面糊靜放30分鐘，並把多余的蛋白出泡。隨後添加到鮮奶油面糊當中。把清洗的魚條掛上鮮奶油面糊以後，放入180度的涼鍋裏行炸至在橫幅制表層以後，還要對它進行翻盤，再炸至3到4分鐘，是魚條雙面金黃色就可以。最終依據自身的愛好，將炸好的魚和薯條開展擺盤，魚薯條就搞好了。
可是薯條作為油膩感的食品類，對身體有壹定的損害，因而不可以太多的應用薯條。由於有關的分析覺得很多的應用薯條，或是是長期的應用會減少記憶能力，而且非常容易引起心肌梗塞，靜脈血栓等病癥。薯條盡管美味，但依然必須操縱飲食的量。
炸魚與薯條怎麽做
炸魚薯條的做法
馬鈴薯去皮切成細長條，在水中浸泡五分鐘左右，再沖洗兩遍，去除表面的澱粉。煮壹鍋開水，加壹小勺鹽，薯條入鍋煮兩分鐘左右，撈起晾幹水分，放入冰箱冷凍變硬，大概需時兩小時，建議可提前壹晚處理，隨取隨炸。
冰鮮真鱈魚自然解凍，去皮切塊，用少許的鹽、黑胡椒粉、檸檬汁，腌制十五分鐘。
低筋面粉、玉米澱粉、泡打粉混合均勻。
粉類裏加入冰啤酒，用筷子或手動打蛋器劃十字翻拌均勻，切記不要畫圈順時針攪拌，免得面糊起筋。做好的面糊的濃稠度，應該是用手抓起時，會向下流形成壹條不間斷的直線。
五六成油溫，大約160度下薯條炸兩分鐘，撈起，復炸，170度油溫再炸壹分鐘左右。具體時間按薯條粗細大小適當增加。
將鱈魚塊均勻的裹上面糊，五成油溫150度下鍋炸約兩分鐘，撈起，復炸，油溫升高至六成熱180度再炸壹分鐘左右，至金黃色。具體油炸時間按魚塊的大小決定。
炸魚配塔塔醬，薯條配番茄醬。