燒仙草是福建閩西南地區的傳統特色飲品，其中在中國國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。燒仙草的做法如下：
材料準備：燒仙草粉50克、清水300克等等。
1、鍋裏放入300g清水燒開。
2、倒入燒仙草粉快速攪拌均勻。
3、再用小火熬煮1~2分鐘。
4、倒入容器，自然冷卻即可。
制作燒仙草的註意事項
1、選購新鮮的仙草：制作燒仙草的第壹步是選購新鮮的仙草。新鮮的仙草葉片應該清洗幹凈，沒有雜質和爛葉，顏色鮮綠，有仙草的清香。
2、仙草的處理：將仙草葉片清洗幹凈後，可以將其搗爛或切碎，然後用開水浸泡片刻，使其釋放出更多的香味和營養成分。
3、燒制的溫度和時間：燒制仙草時需要註意溫度和時間。壹般來說，燒仙草的溫度不宜過高，最好在中小火燒制，時間也不宜過長，壹般為10~15分鐘左右。
4、燒制時的攪拌：在燒制過程中需要不斷攪拌，以免燒焦或燒糊。同時，攪拌還可以使仙草中的香味和營養均勻釋放。
5、選擇適當的糖量：燒仙草的甜度可以根據個人口味選擇適當的糖量。壹般來說，2~3勺糖就可以滿足大多數人的口味了。
以上內容參考：百度百科-燒仙草