主料
牛肉餡500克
豆腐皮4張
輔料
土豆
2個
雞蛋
2個
調料
食鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
姜
適量
生抽
適量
澱粉
適量
五香粉
適量
植物油
適量
燴松肉的做法
需要準備：羊肉餡或牛肉餡壹斤，幾個土豆（要面壹點的土豆），油皮4張（牛街清真超市可以買到），雞蛋2個，蔥花，姜末，五香粉，澱粉，醬油，鹽。
炸松肉的做法：
1.先將土豆清洗幹凈，放在鍋裏蒸熟。然後將其去皮搗成泥狀
2.接下來在肉餡中放入蔥花、姜末、五香粉、鹽、生抽，並打2個雞蛋，然後將肉餡攪拌均勻。之後放入土豆泥，撒上幹澱粉再次攪拌均勻。並將其分成2份，下壹步取1張油皮，在油皮上塗壹些水澱粉，把攪拌好的肉餡均勻地攤在油皮上，（就跟做肉餅時，在面上放肉餡的操作相似，）之後肉上邊再塗壹些水澱粉，然後蓋上另壹張油皮。用刀面用力拍幾下，拍實以後切成小長方形塊。我們再重復上面的步驟，用另外2張油皮再操作壹遍
3.半成品制作完成後就是炸，在鍋中倒入適量油，油大概七成熱時就把肉條放進去，火不要太大，否則油皮容易炸糊。炸成金黃色後，用笊籬瀝幹多余的油，剛出鍋的炸松肉就做好了，趁熱吃特別香。特點：金黃焦脆
燴松肉的做法：
4.油鍋裏倒入少許油，下蔥姜煸炒出香味，加少許水，放入鹽（松肉本身就有鹹味，鹽要少放）、雞精、生抽（提色）、白糖，隨後用水澱粉勾芡炒勻後把汁淋在松肉上，再在上面撒上香菜，燴松肉的特點是：軟爛鹹香，老少皆宜