燴餅簡單又好吃的做法如下：
工具/材料：烤餅2張、雞蛋1個、洋蔥半個、油菜10棵、胡蘿蔔半根、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量、五香粉適量、西紅柿1個、油適量、水適量。
1、把餅切成塊，油菜洗幹凈，洋蔥、胡蘿蔔切絲，西紅柿切塊，蔥姜切片，蒜切末。
2、打壹個雞蛋，起鍋燒油，倒入蛋液，成型即可。
3、起鍋燒油，放蔥、姜、蒜爆香，炒出香味後放西紅柿。
4、西紅柿炒軟後倒入油菜、胡蘿蔔和洋蔥，再放醬油、鹽、糖和五香粉翻炒，等把蔬菜的水炒出來之後放雞蛋和餅繼續翻炒，炒勻即可出鍋。
燴餅的介紹：
燴餅是河南省安陽市滑縣和濮陽市濮陽縣的壹道傳統名菜，屬於豫菜系，該菜品的做法很多，其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡單的燴餅等等；家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，或做什錦炒餅、扁豆炒餅，也可以做成湯鮮味美、營養豐富的燴餅。
燴餅中加了大塊大塊的清燉的牛肉塊，吃起來過癮。還使用清燉牛肉湯作為高湯，使湯汁更加鮮美可口。不過沒有牛肉湯也不要緊，用普通的調料醬油和鹽也可以作出湯鮮味美的燴餅。
燴餅的做法簡單快捷，忙碌的上班族或是想偷個懶兒的主婦們不妨試試看，別看做法簡單，味道絕不遜色。燴餅在衛輝的農村地區又叫熬饃，過去把吃不完的薄饃切成片狀。放在鍋裏和白菜粉條等煮在壹塊。