(1)傳統藥鍋。黑砂鍋是最為傳統的煎藥工具,它是用特種土燒制而成的,根據制作出的形狀不同可分為藥鍋、藥罐和藥銚子。砂鍋的最大特點就是性能穩定,不易與藥品發生反應,,加熱比較均勻,不容易糊鍋。所以,直到現在還有非常多的人喜歡使用這種藥鍋煎中藥。如果購買不到黑砂鍋時,也可以用白砂鍋代替。
針對砂鍋容易損壞的毛病,這裏介紹幾個防止砂鍋破裂的小竅門。
1.避免幹燒燒鍋。
2.不要在砂鍋燒熱的情況下突然加入涼水。
3.不要把煎好的藥的熱砂鍋放到冰冷的地面上。
(2)現代藥鍋。傳統的砂鍋比較容易損壞,所以現在壹些患者願意用金屬的容器來替代砂鍋,在選擇金屬容器時,壹定不要使用鋁制的,因為它鍋壁很薄、導熱速度快、容易糊鍋,而且鋁離子還會和藥物中的壹些成分發生化學反應,從而導致藥物失效。另外,用鐵鍋煎藥也是要禁止的,因為鐵離子和藥液中的鞣質等成分結合後,月會發生化學反應,生成對人體有害的物質。所以在金屬容器中,用搪瓷鍋和不銹剛鍋煎藥最好,它們性能穩定,雖然傳熱不均勻,但至少不會與藥液發生化學反應。