小雞孵化分自然孵化和人工孵化。雞孵化期約21天，18天落盤，7天照蛋，壹般到室溫影響，可能出現提早或推遲孵化。
自然孵化，有母雞孵蛋，可以省卻人工，並且提供適宜的溫度和濕度，但是不適合大規模孵化雞蛋。而適宜的溫度和濕度控制可直接影響到雞蛋的孵化率。因此選擇恰當的孵化技術，通過人工控制孵化環境可以提高種蛋的孵化率。
正常情況下，雞的孵化時間是21天整，有時會相差幾個或是十幾小時，這是因為給的溫度不同造成的，已孵20天，這時的溫度不能高，大約在37度左右，用小手電照照，看裏面是否有黑影，氣室內是否有雞嘴，而且在動,能動的話就是活的。
雞種蛋在整個孵化期中，都要人證操作管理，但是根據胚胎發育的特點，有兩個關鍵時期，1日胚齡~7日胚齡和18日胚齡~21日胚齡。在孵化操作中，盡可能地創造適合這兩個時期胚胎發育的孵化條件，即抓住了提高孵化率和雛禽質量的主要矛盾。壹般是前期註意保溫，後期重視通風。
雞胚在發育過程中，必須進行氣體交換，尤其在孵化第19天（夏季還要提前12小時）以後，胚胎開始肺呼吸，需氧量逐漸增大，二氧化碳排出量也逐漸增多。
如果通風不良，則造成孵化器內嚴重缺氧，即使將出殼的雛雞呼吸量加大2-3倍，仍不能滿足其對氧的需要，結果抑制了細胞代謝的中間過，使酸性物質蓄積體內，組織中二氧化碳分壓增高而發生代謝性呼吸性酸中毒，從而導致心臟搏出量下降，發生心肌缺氧、壞死、心跳紊亂和跳動驟停。
經測定每個胚蛋整個孵化期的耗氧量為4-4.5L,排出二氧化碳3-3.5L。試驗證明孵化器內含氧量下降1%，則孵化率下降5%；胚蛋周圍二氧化碳含量不得超過0.5%,二氧化碳達1%時，胚胎發育遲緩，死亡率升高，畸形增多。
壹般空氣中正常的氧量可保持在20%-21%。因此通風的關鍵是設法降低胚蛋周圍二氧化碳的濃度，而通風換氣的效果又與孵化設備的結構、孵化廳（室）的建築設計以及孵化機內外環境有關。
比較影響孵化率的諸因素，溫度是首位的，其次就應算是通風換氣了。人工孵化的方法仿效於母禽抱蛋。母禽抱蛋選在幹燥的地方，鳥類多在樹上，壹次孵化的個數不多、故通風壹事不必顧及太多；人工孵化就不同了，現代孵化器的容蛋量在數千數萬個以上，如此，通風就顯得重要要了，況且，前幾年許多試驗都證明無水孵化不影響或不太影響孵化率。
老式孵化器大都存在風扇數量少、轉速低、分布不合理等弊病，不僅換氣不徹底，存有死角，而且也不能將熱源熱量盡快而均勻地送至各處，使孵化器內溫差偏大。為此，應進行改造或更換新的孵化器。
參考資料百度百科-小雞孵化技術