1、油炸水果類，比如炸香蕉，草莓酥，榴蓮酥，炸蘋果圈等等。
2、油炸蔬菜類，比如辣椒 韭菜，白菜，豆角，香菇菜，蘑菇，玉米，花菜等等。
3、油炸熟食類，比如炸麻花、炸春卷、炸丸子、油條、油餅、面窩、炸薯條、炸面包以及零食裏的炸薯片、油炸餅幹等。
4、油炸肉類，比如雞肉，鴨肉，豬肉，魚肉等等。
擴展資料：
關於油炸小吃
油炸小吃是我國傳統的小吃之壹，無論是逢年過節的炸肉串、炸麻花、炸丸子，還是小攤上的炸土豆、炸玉米、炸海鮮等，無壹不受人們的信賴。油炸小吃的品種也非常多，可以炸不同類型的食物。比如水果類、蔬菜類、熟食類、肉類等。有個別地方的人們還喜歡把炸出來的食物加上調料，如辣椒、芝麻、香油、甜醬等。
油炸是食品熟制和幹制的壹種加工方法，即將食品置於較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程。油炸可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風味，提高食品營養價值，賦予食品特有的金黃色澤。經過油炸加工的堅果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點。