面糊配方；
白面500克，玉米面500克包含生面200和和熟面300克。黃豆面100克，綠豆面100克，小米面100克，上面說的那個熟面就是用開水澆在玉米面裏攪均勻
煎餅醬的制作和配方；
甜面醬300克，黃豆醬200克，小蔥10克，蒜10克，八角8克，多種料22克，食用油60克，食鹽45克，味精30克，白砂糖30克，雞粉13克，清水500克。
制作方法；油燒熱，蔥姜下鍋炒香，下入香料粉，八角粉炒出香味後倒入甜面醬，黃豆醬，加水燒開後放入食鹽，味精，白砂糖，小火熬制1小時，。
香料有；香砂250克，肉蔻7個，茴香300克，砂仁250克，八角300克，桂皮200克，丁香50克，香葉200克，白芷100克，草果5個，花椒50克，
煎餅醬第二種做法；把甜面醬，番茄醬，海鮮醬，花生醬按照4；2；1；1的比例混合均勻即可