壹、肺為嬌臟
古代醫書介紹燕窩大養肺陰。有某些電視節目的專家在談論燕窩養肺時把中醫的肺局限於呼吸器官或呼吸系統是不完整的。
現代醫學認為呼吸系統最主要的功能就是通過肺的通氣和換氣功能完成氣體交換。傳統中醫學亦認為肺主氣、司呼吸，除此之外，肺尚有主行水、主治節、主肅降等功能。中醫裏認為氣血津液的運行和滋養都屬於肺的功能。俗話說：“肺為嬌臟”，是最容易感染外邪病毒，如何養肺是關鍵。
中醫認為，肺主皮毛。肺既主呼吸又能宣發衛氣和津液，以溫潤肌膚。外貌老態，白頭發多、皮膚皺紋多，與肺部的年齡大有關。在體合皮，其華在毛。所謂皮毛，包括皮膚、汗腺、毫毛等組織，是壹身之表。它們依賴於衛氣和津液的溫養和潤澤，具有防禦外邪，調節津液代謝，調節體溫和輔助呼吸的作用。肺與皮毛相合，是指肺與皮毛的相互為用關系。
二、肺臟有恙
1、皮膚晦暗呈銹色
中醫認為肺主皮毛。當肺中毒素較多，毒素會沈積到皮膚上，使膚色暗淡無光澤。
2、便秘
肺合大腸，大腸者，傳道之府。肺臟有毒素時，腸道內會有淤積，就出現了便秘。
3、多愁善感
毒素在肺，幹擾肺內的氣血運行，肺臟亦不能正常舒暢胸中的悶氣，壓抑而多愁善感。
三、中醫論燕窩養肺
養肺是燕窩的經典療效。清朝初年在中醫界就有燕窩“潤肺滋陰、化痰止嗽、益氣補中”之說，常用於治療肺虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱等癥。
1、醫古文
《本草備要》：燕窩甘淡平，大養肺陰、化痰止嗽。補而能清，為調理虛勞之聖藥。壹切病之由於肺虛而不能肅清下行者，用此皆可治之。
《本草再新》：燕窩，大補元氣，潤肺滋陰。治虛勞咳嗽，咯血，吐血，引火歸原，潤腸開胃。
《萃金裘本草述錄》：惟於勞郁未至盛極之前，陰陽未至乖離之候，常服如燕窩等平淡清補、益陰養肺之品或能裕陰而攝陽，不致壯火食氣，較之貞元理陰左歸之屬徒損脾胃者，豈可同年語哉。
2、醫療
《文堂集驗方》：治老年痰喘可用秋白梨壹個，去心，入燕窩壹錢，先用開水泡，再入冰糖壹錢蒸熟。每日早晨服下，勿間斷。
賈思明：采用復方燕窩片治療慢性氣管炎524例，服藥2個療程後，飲食增多，咳、喘、痰癥狀明顯好轉。10天為1個療程，壹般5個療程可愈。其中最短的1個月，最長的壹年痊愈，隨訪未見復發。
3、食譜
《嶺南雜記》：燕窩白者入梨加冰糖蒸食，能治膈痰。
《老老恒言》：上品燕窩粥，煮粥淡食，養肺陰，化痰止咳，補而不滯。煮粥淡食有效。色白治肺，質清化痰，味淡利水，此具明驗。
《走進燕窩世界》：
玉竹蜜燕補氣養陰、駐顏美白、清肺潤肺。
川貝蜜草燕清肺潤肺、解毒化痰、解煙毒、減煙癮。
西洋參燕窩益肺陰、清虛火、補中氣、止煩渴。
決明子燕窩滋陰潤肺、清肝明目、利水通便。
杏仁桃仁燕窩潤肺祛痰、止咳平喘、活血潤腸、健腦，養顏美白。
川貝杏仁燕窩治過敏性哮喘、滋陰潤肺，祛痰止咳，適合肺病咳嗽患者食用。
冰糖燕窩粥潤肺止咳，適合肺心病、咳喘或體質偏陰虛的患者食用。
白芨燕窩燕窩粥治老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咳血及肺結核咯血等癥。
參考文獻
1、賈思明，復方燕窩片治療慢性氣管炎524例[J]，陜西中醫，1990（2）
2、蔣林，走進燕窩世界，廣東省地圖出版社[M]，2016年11月