鐵爐打開後，壓強瞬間降低，米粒內外形成巨大壓強差，由於米粒表皮較為致密，因此米粒劇烈膨脹，成了玉米花。
很多發明都是遵循這個原理，如松子去硬殼，葵瓜子去皮，甚至沿著肉眼看不到的人造金剛石的裂紋對其分解，無法拆卸的過濾器的清洗，晶體糖變成粉末等。據統計，在不同的領域、不同的時間有200多項發明專利是這樣完成的。