青椒洋蔥肉片
原料：
裏脊肉1斤，洋蔥1個，青紅椒各1個，鹽1勺，澱粉1勺，醬油2勺，蔥1把，姜5片，料酒1勺
步驟：
1.將裏脊肉切成薄片，用鹽和澱粉攪拌上漿
2.青紅椒和洋蔥切片
3.蔥姜蒜切末，下熱鍋爆香
4.放上腌好的肉片爆炒，變色後加料酒和醬油炒勻
5.把洋蔥和青紅椒倒入翻炒2-3分鐘，放鹽調味炒勻出鍋
辣椒炒肉
原料：
五花肉1斤，尖椒200克，小米椒2-3個，鹽1茶匙，姜2片，料酒1湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，白糖1/2茶匙
步驟：
1.五花肉入冷水鍋中煮沸，撈起用冷水浸泡切成薄片
2.尖椒和小米椒洗凈後切條，姜蒜切片
3.熱鍋熱油，把姜蒜片入鍋爆香，放入五花肉片，烹入料酒調味去腥
4.五花肉爆炒至微卷時倒入尖椒和小米椒條，大火爆炒至辣椒的表皮微微泛白
5.加定量的鹽、生抽、蠔油和白糖，翻炒均勻出鍋
宮保雞丁
原料：
雞胸肉1塊，油炸花生米適量，大蔥2根，幹辣椒適量，料酒1勺，生抽2勺，花椒少許，醋1勺，白糖適量，鹽適量，水澱粉少許
步驟：
1.雞胸肉切丁，放生抽、鹽、料酒，水澱粉腌制碼味
2.大蔥、幹辣椒切段
3.將2勺生抽、鹽和白砂糖，混合均勻制成調味料汁
4.熱鍋少油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段翻炒
5.放入雞丁，加1勺料酒翻炒變色
6.放入調料汁上色，倒上花生米翻炒均勻，最後淋上水澱粉勾芡出鍋
玉米面發糕
材料
普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，細砂糖20g，酵母3g，葡萄幹適量。
做法
1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻。
2.將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻。
3.面粉中加入細砂糖。
4.將玉米粉溶液倒入面粉中。
5.將面粉揉成團，微微收圓。
6.方形模具放入蒸籠，墊壹層濕潤紗布，將面團放入，放置溫暖處發酵。
7.面團發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄幹。
8.鍋中燒水，水開後放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。
全麥饅頭
材料
全麥面粉1000g，溫水(35度左右)500ml，酵母粉15g。
發面
1、先將碗中註入150ml溫水，再將15g的酵母溶於溫水中，蓋上保鮮膜靜置5分鐘。
2、把全麥面粉放入面盆中，然後將酵母溶液均勻的撒在面粉上，用筷子拌勻。
3、將剩余的溫水壹點壹點的加入面粉中，不要壹次加入，壹次性加入不好掌握面的軟硬，壹邊緩緩加水，壹邊把面拌勻成雪片狀。
4、用手掌揉按面團，直到把面團表面揉到光滑不粘手，內部沒有幹面團為止。
5、將和好的面團用濕布蓋好，放在溫暖的地方發酵2~3小時。
6、發酵完成的面團應漲大到原來的兩倍，扒開表面會看到內部形成蜂窩狀組織。