詳見詞條：粵語
珠江三角洲廣州、深圳、佛山 、肇慶、 惠州、 珠海、 江門、 東莞、 中山是漢族廣府民系最重要的聚居地，故絕大部分地區通行粵語，包括廣州、香港、澳門、佛山、中山、江門、珠海、肇慶、東莞以及惠州的龍門縣和深圳的寶安區、羅湖區、南山區、福田區等。惠州的惠城區、博羅縣，深圳的龍崗區、鹽田區亦有分布。珠三角粵語可分為廣府片、四邑片和莞寶片。廣府片粵語流行於廣州、香港、澳門、佛山、中山、珠海、肇慶和江門城區，香港原住民之壹的疍家話也屬於廣府片粵語；四邑片粵語主要流行於江門和靠近江門的珠海鬥門區壹帶；莞寶片粵語流行於東莞、深圳的寶安區、羅湖區、南山區、福田區和廣州的增城區。香港、深圳的廣府系原住民方言如圍頭話也屬莞寶片粵語。 粵劇又稱大戲或者廣東大戲，源自南戲，自明朝嘉靖年間開始在廣東、廣西出現，是揉合唱做念打、樂師配樂、戲臺服飾、抽象形體等等的表演藝術。粵劇每壹個行當都有各自獨特的服飾打扮。最初演出的語言是中原音韻，又稱為戲棚官話。到了清朝末期，文化人為了方便宣揚革命而把演唱語言改為粵語，使廣州人更容易明白。粵劇名列於2006年5月20日公布的第壹批518項國家級非物質文化遺產名錄之內。粵劇流行於廣東、廣西、臺灣和港澳。在新加坡、馬來西亞、越南、緬甸、柬埔寨、菲律賓、印度尼西亞、澳大利亞、美國、加拿大、墨西哥、古巴以及中南美洲等有廣東華僑聚居的地區，都有粵劇的演出。粵劇是溶匯明清以來流入廣東的海鹽、弋陽、昆山、梆子等諸腔並吸收珠江三角洲的民間音樂所形成的以梆子（京劇稱西皮）、二黃為主的中國南方壹大劇種。
粵劇的名稱，追溯到四百多年前的明代中葉。建國以前的三十年間，粵劇基本上分為“省港大班”與“過山班”（或稱“落鄉班”）兩大派系。“封仔封王”的李文茂，是世界戲劇史上絕無僅有的由藝人成為農民起義領袖。首任粵劇“八和會館”會首的鄺新華，不但是“同治中興”的代表，也是著名的文武老生，清末民初之交，更是群星閃耀，名伶輩出，如千裏駒、肖麗湘、小生聰、周玲利、李雪芳等等，俱皆馳名於海內外。千裏駒有“花旦王”之稱，李雪芳則被康有為譽為“南雪北梅”，與梅蘭芳並提等，在美國多年，也深受歡迎。三十多年來，思想和藝術質量較高、比較經得起時間考驗的傳統劇目，有《平貴別窯》、《羅成寫書》等。新編的歷史題材和現代題材劇目中，影響較大的，有《搜書院》、《關漢卿》。移植改編的劇目所占比重最大，其中較好的有《柳毅傳書》、《寶蓮燈》。 舞獅有南北之分，南方以廣東的舞獅表演最為有名。獅子是由五彩布條制作而成的，每頭獅子都由二個人
合作表演，壹人舞頭，壹人舞尾，在表演過程中，舞獅者要以各種招式來表現南派武功，非常富有陽剛之氣。它是廣東各個節慶日中最常見的表演活動。