壹、杭州白菊
亦名小湯黃、小白菊，為杭州地區的特產。杭菊在我國有悠久的栽培歷史。杭白菊又稱甘菊，是我國傳統的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材“浙八味”之壹，也是菊花茶中最好的壹個品種。
二、皇菊
皇菊發源於位於江西奉新縣有小香格裏拉之稱的—下保村，泡在沸水中的皇菊，形如繡球，色如黃金。猶如給她第二次生命。不僅沖泡七次有余香，而且色澤金黃。
三、雪菊
雪菊不是壹個獨立的物種，其實是生長在新疆天山壹帶的蛇目菊的商品名稱。花瓣呈金黃色，球型花蕊呈棕色，每年八月盛開，花期短促，似曇花壹現，由於花期極短，產量極小，生長環境特殊，與冰山雪蓮齊名，有著“茶中貴族”的美譽。
四、貢菊
貢菊又名徽菊，采自黃山純天然野生菊花，與杭白菊、滁菊和亳菊並稱中國四大名菊。貢菊性微寒，味甘苦，內含菊苷、腺嘌呤、膽堿以及維生素A1、B1、氨基酸、鉀、鈉鹽等成分。飲用過的菊花曬幹後還可充作枕芯，使人清涼降火，明目醒腦。
五、胎菊
用胎菊泡的菊花茶，味純正，濃冽，色澤金黃，含有花蜜的清香，而且泡久了也不會散開。胎菊是杭白菊中最上品的壹種。是在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊，經幹燥加工制成。
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