用木碳火進行熏臘肉。具體做法如下：
主料：五花肉2000g
輔料：鹽適量、醬油適量、糖適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、孜然粉適量
1、準備豬肉四斤。
2、把豬肉切條。
3、準備調料。
4、加入所需要的調料，拌勻腌壹天入味。
5、再用繩子串起。
6、掛通風處涼幹水分。
7、備木碳火，鋪上熏肉的墊子。
8、鋪上臘肉熏至出油，熏至金黃即成。