外面賣的面包不夠新鮮，外面賣的面包不夠好吃，喜歡吃面包的朋友有沒有想過自己用電烤箱做面包呢?沒關系，只要妳擁有壹臺小小的電烤箱，下面就手把手教妳用電烤箱做面包。從選料到烹飪步驟應有盡有，還在等什麽，感興趣的朋友們，不妨壹起來動手試試吧！
電烤箱做面包-奶油長面包
配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；雞蛋55g；幹酵母4g；食鹽3g；奶粉10g；牛奶75g；黃油30g；細砂糖42g。
1.除了黃油以外，將全部材料混在壹起開始揉面。面團差不多均勻成型後，放入黃油繼續揉，要揉到面團出現大片薄膜的程度。
2.等待面團發酵，大約兩倍大後壓平排氣。
3.將面團揉成面包的形狀，然後放入烤盤，靜等發酵，大約為原來兩倍大小停止。
4.將烤箱預熱到180度，烤制25分鐘，面包就做好啦。
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電烤箱做面包-蜂蜜小面包
配料：高筋面粉：260g；低筋面粉115g；幹酵母4g；牛奶150g；食鹽4g；白糖35g；蜂蜜55g；黃油25g；橄欖油1茶匙；水1茶匙。
1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至面筋擴展。
2.收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。
3.將發酵好的面粉揉成長條，切成壹個個的小塊，每壹塊都是壹個面包哦，
按照妳自己的喜好，做成妳喜歡的形狀。然後在烤盤上塗上淡淡的壹層油，防止面包粘連，然後把弄好的面團放置其上。4.繼續發酵，至原來的兩倍大小。
5.將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水。
6.170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，整個過程約為15分鐘。
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電烤箱做面包的註意事項
和面盡量用純凈水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效 ，自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯，但壹定要冷卻後再用。
最後的30分鐘壹定不能心急，否則面包會塌下去的，前面的努力就白費了。
鹽是必須的， 它可以調節發酵的面團。
編輯總結：以上就是電烤箱做面包的方法 電烤箱做面包的註意事項的相關介紹，希望對這方面感興趣的朋友們有所幫助。如果妳還想了解更多的相關資訊，請繼續關註我們網站。