現在的電磁爐功率都已達到2KW左右了，炒菜是沒問題的，除非妳買到的是質量很差的雜牌產品。
用電磁爐炒菜，現在最需要註意的不是爐子本身，而是炒鍋。要選用材質較厚的鐵炒鍋，才能產生和儲備較高的熱能。因為用電磁爐炒菜，熱源不是爐子，是炒鍋。炒鍋材質厚，磁能感應和轉換熱能的效率互更高，炒菜效果更好：）
問題二：電磁爐怎麽炒菜更好吃 用電磁爐炒菜，現在最需要註意的不是爐子本身，而是炒鍋。要選用材質較厚的鐵炒鍋，才能產生和儲備較高的熱能。因為用電磁爐炒菜，熱源不是爐子，是炒鍋。炒鍋材質厚，磁能感應和轉換熱能的效率才更高，炒菜效果更好：）
其次在電磁爐會使鍋的每個部分的溫度都壹樣高 食物受熱很快 動作慢壹點就糊了 而且是平底 不適合炒的。
問題三：電磁爐怎麽炒菜才好吃 方法/步驟
1
選擇適當的功能，假如妳要炒菜，或者煮水，選擇相應的功能。
2
炒菜的話就是比較有技巧的，首先用猛火燒開油
3
直接把所需要炒的東西放進去，馬上要把溫度調至1000度，這樣就算是壹個中間的加熱過程，
4
炒到五成熟時，馬上把溫度調至最低，這樣就可以停下來，加入調味料等壹些動作。
5
然後再把溫度跳到1600度直接炒到熟為止。
6
假如菜式要煮上壹會的，就用最低的溫度來煮。不然很快就會焦掉。
7
用電磁爐炒菜不能急，只能慢慢來。壹急就容易炒焦
問題四：用電磁爐炒菜好嗎 真暈，樓上的用電磁爐炒過菜嗎？功率達不到？我擦！
我先告訴樓主，如果有條件還是用液化氣來做菜吧！炒出來的菜也比較香！我用電磁爐炒菜不是功率不好調就是有的不熟。不像用火的調節火大小很自由，電磁爐壹般是1200W/1600W/1800W，再有就是自動的，有火鍋，溫奶的，妳試試調個20W的有木有？
為什麽？我告訴妳，首先用電磁爐炒菜不是不可以，但是電磁爐的發熱點是壹個水平的面，鍋面在上面受熱點是以熱傳導的方式加熱的，所以在炒菜時，中間的溫度最高，四周比較底，所以至使有些菜達不到全熟，或是火候過大！
還有就是剛才說的那點，電磁爐的功率都是固定好的，很方便，做什麽就點哪個，可是炒菜的話對火候的要求很高，有的不能憨，有的不能高，要不妳調個20W、30W的來來，再就比如熬糖，這要求很高，所以還是那句話，有條件的話還用液化氣炒吧，我家的電磁爐壹般就燒水或做面條餃子，粥什麽的，從不用來炒菜！
問題五：使用電磁爐炒菜，火候怎麽掌握？ 通常炒菜的功率大約是600W，但使用者最好是自己嘗試壹下，並根據實際情況調整：
1、例如，可以炒壹個青菜，試試600W的功率炒出來的菜會不會炒糊。時時觀察菜的成熟程度，如果有炒糊的趨勢，可以適當講功率調小。如果炒了幾分鐘還炒不熟，則可以適當將功率調大。
2、這樣多試驗幾次，就能夠大致掌握該電磁爐炒菜所用的功率，因為每個電磁爐的實際功率可能駭所不同，所以使用者的經驗也很重要。
問題六：電磁爐怎麽炒菜 如何利用電磁爐炒菜 使用電磁爐炒菜，不能像明火炒菜壹樣，又顛在炒，只能將菜放在鍋裏扒了，因為鍋離開電磁爐就不會加熱了。
問題七：怎樣用電磁爐炒出好吃的菜 哈哈，我也是用電磁爐~炒雞蛋！用最小的火炒，打雞蛋加壹點點水，會很嫩哦~還有就是燉菜比較好做，比如豬肉燉粉條之類的~
問題八：電磁爐怎麽炒菜好吃 最討厭電磁爐炒菜，壹不留神就糊了。訣竅就是別開大火，另外熟了就把鍋子端下來放壹邊，那電磁爐降溫速度太慢了，本來關火時還是全熟，關火後它繼續加熱，就糊了。炒菜的罰竅可以上網看，我下載了幾個電子菜譜，很好用。
問題九：電磁爐和燃氣竈哪個炒菜好吃點？ 這還用說，肯定是燃氣竈做的 好吃啊
問題十：怎麽用電磁爐炒菜？ 別的鍋怎麽炒菜，電磁爐也怎麽炒菜。
所不同的，只有火候的控制，多看看說明，多做些試驗。做家電這麽多年，發現好多顧客既不看說明書，也不記導購的講解，回家就搞壞電器的人都有。
油快好的時候，適當調小火力，放進菜的時候，適當調大火力。這是符合烹調技巧和衛生科學的。
電磁爐上不是有程序可以選嘛，有：炒菜、煲湯、燉奶之類的
妳要做什麽，就選擇壹個對應的程序。
如果沒有的話，建議妳炒菜的時候溫度不要太高，多用鏟子翻動菜就不會糊了。
關於煮面條，妳先把水燒開，再把面條放下去，記得用筷子攪攪，這樣就不會粘在壹起煮不熟了，當然要記得，水要稍微多壹點，湯寬水滾，面才好吃