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番茄意大利面的做法

番茄意大利面的做法

 番茄意大利面是壹道色香味俱全的菜,主要以番茄醬作為佐料。很多人都喜歡番茄意大利面。下面我給大家帶來番茄意大利面的做法,希望對妳有幫助。

  番茄意大利面的做法1

 材料:150克的意大利直面、壹個大西紅柿、壹個小洋蔥、五瓣蒜。

 1、洋蔥和蒜切末,西紅柿剁成泥狀;

 2、燒油,放蒜末,爆香;

 3、放入洋蔥末,炒至洋蔥末由淺紫色變成白色;

 4、再放入西紅柿泥,翻炒片刻;

 5、關小火,蓋上鍋蓋,煮大概40分鐘,紅醬就做成了;

 6、開水下意大利面,煮十五分鐘,即煮至意面軟掉,中間沒有硬點,挑起來放在盤上,澆上紅醬。

  番茄意大利面的做法2

 材料:150克的IGP級意大利細面、羅勒、蒜、罐裝番茄(油浸)、鹽 、黑胡椒。

 1. 將意大利面煮熟,沖涼備用

 2. 罐頭裝的番茄切碎

 3. 鍋內下橄欖油(看個人的喜好建議特級處榨橄欖油),燒熱後放入羅勒葉少許,蒜少許,炒香

 4. 再下意大利面,翻炒後下黑胡椒和切碎的小番茄。

 5. 翻炒片刻後,加鹽調味即可。

  番茄意大利面的做法3

 材料:150克意大利面、豬肉(適量)、番茄沙司、番茄、洋蔥 、生抽、黑胡椒粉、 芝士粉、 蠔油、 糖、 鹽、 料酒、蒜瓣、橄欖油。

 1、豬肉切成小丁;

 2、番茄開水燙壹下去皮切成小塊;

 3、洋蔥切成小塊、大蒜剁成蓉;

 4、鍋內放入壹大匙橄欖油,放入豬肉餡略微翻炒;

 5、加入蒜蓉和洋蔥丁,炒出香味;

 6、調入少許料酒後,加入番茄塊,翻炒均勻;

 7、調入番茄沙司、耗油和生抽,再倒入少許清水;

 8、煮至誠濃厚的.醬汁後,加入少許糖、鹽、黑胡椒粉,入味後即可盛出

 9、不銹鋼鍋內入水,加少許鹽,滴入少許橄欖油(防止面條粘連),燒開後,放入意大利面,大火煮十分鐘左右;

 10、將煮好的意大利面撈出,浸在涼開水中

 11面條撈出瀝幹,盛入盤內,淋上做好的番茄肉醬,撒上芝士粉即可面條撈出瀝幹,盛入盤內,淋上做好的番茄肉醬,撒上芝士粉即可。

  意大利面的菜系特點

 地道的意大利面都很有咬勁,也就是煮得半生不熟,咬起來感覺有點硬的狀態,對於習慣了陽春面的中國人而言,大都是吃不太習慣的。重點在意大利面在以滾沸的氽燙時,壹定要先加入壹小匙的鹽,份內約占水的1%,若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味,而咬到裏頭時就會覺得沒有味道,且很不好吃喲!當然,加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性,而且另壹個撇步是——氽燙好後,若要讓面條保有Q勁,千萬別用過冷水這個方法,而是要拌少許橄欖油或者熟的玉米油。同時若燙好的面沒用完,也可拌好橄欖油讓它稍微風幹後拿去冷藏。

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