白吉饃配料和做法：
食材：面粉300克
輔料：酵母3克、食用油9克、水150克。
具體做法：
1、把準備好的面粉倒入空碗中，用手在中間刨壹個小坑；
2、把酵母粉倒入到刨好的小坑中，再加入少許溫水把它化開；
3、把面粉攪成絮狀，然後再倒壹勺油進去，把面粉揉成光滑的面團；
4、揉好之後的面團可以開始醒發了，20度左右的溫度，醒至半發就可以啦！
5、把揉好的面團分成差不多均等的6份；取其中壹份，揉成中間粗兩邊細的形狀，再用搟面杖把它搟平；
6、順著壹邊把搟平的面餅卷起來，最後的小尾巴放在兩側，然後壓平；
7、壓平後的面餅搟成差不多8mm左右的小胚子；
8、把搟好的面餅直接放到平底鍋中煎制，不用刷油，小火烙出花紋；
9、最後放到烤箱裏，170℃，5-10分鐘就可以啦，這樣皮會更酥，顏色更漂亮！
10、用刀從中間切開，塞上喜歡的食材就可以開吃啦！