白芷中藥呈長圓錐形，表面灰棕色或黃棕色，質堅實，頂端有凹陷的莖痕。
白芷是傘形科當歸屬多年生草本植物，有多個變種。主根粗大，內部中空，常帶紫色，多不分枝。莖深紫色，上部少分枝，密生短硬毛。下部葉及中部葉三角形，花紫色，少白色。果實長圓形至卵圓形，黃棕色，有時帶紫色。花期7~8月，果期8~9月。
白芷對光照不敏感，適應性強。白芷品種較多，有川白芷、杭白芷、山白芷之分，禹白芷、川白芷被公布為國家農產品地理標誌。據《中國藥學大辭典》評定，白芷產四川為正，味馨、又名芳香。白芷為多年生高大草本，高1~2.5米。根圓柱形，有分枝，徑3~5厘米，外表皮黃褐色至褐色，有濃烈氣味。
形態特征
莖基部徑2~5厘米，有時可達7~8厘米，通常帶紫色，中空，有縱長溝紋。基生葉壹回羽狀分裂，有長柄，葉柄下部有管狀抱莖邊緣膜質的葉鞘。莖上部葉二至三回羽狀分裂，葉片輪廓為卵形至三角形，長15~30厘米，寬10~25厘米，葉柄長至15厘米，下部為囊狀膨大的膜質葉鞘，無毛或稀有毛，常帶紫色。
末回裂片長圓形，卵形或線狀披針形，多無柄，長2.5~7厘米，寬1~2.5厘米，急尖，邊緣有不規則的白色軟骨質粗鋸齒。具短尖頭，基部兩側常不等大，沿葉軸下延成翅狀。花序下方的葉簡化成無葉的、顯著膨大的囊狀葉鞘，外面無毛。