白酒最簡單的三種鑒別方法：兌水法、燃燒法、手搓法。
1、兌水法
兌水法，即是通過往酒水中兌純凈水來判斷白酒的品質。取壹只透明玻璃杯倒入適量白酒，再倒入等量純凈水，如果酒體變渾濁說明是優質糧食酒，如果酒體依然清澈那就是酒精酒。
2、燃燒法
通過觀察酒水燃燒火焰以及燃燒留下的物質與香味來判斷白酒的品質。糧食酒的火焰壹般是藍色中夾帶黃色，而純酒精燃燒是藍色。糧食酒在燃燒之後變得渾濁並殘留香味，酒精酒燃燒後清澈透明帶有刺鼻的味道。
3、手搓法
手搓法是通過用手搓少量酒水留下的味道來判斷白酒的品質。壹般只需取幾滴放到手心，然後搓熱，優質白酒有糧香，清新自然；中等白酒，發甜，伴有少許的臭味；低等白酒，臭。
品牌白酒推薦
1、茅臺
茅臺，位於貴州省茅臺鎮，以其獨特的風味和卓越的品質而享譽全球。它的生產過程十分獨特，采用了傳統的固態發酵技術，使得茅臺酒具有獨特的醬香味和醇厚的口感。作為中國國酒，茅臺酒的價格也是壹路飆升，成為了投資收藏的熱門品種。
2、五糧液
五糧液，產自四川省宜賓市，以其甘甜醇厚的口感和豐富的層次感而著名。五糧液采用五種糧食為原料，經過獨特的固態發酵和釀造工藝，形成了其獨特的濃香型風格。五糧液也是中國白酒中銷售量最高的品牌之壹。
3、瀘州老窖
瀘州老窖，位於四川省瀘州市，是中國古老的白酒品牌之壹。瀘州老窖以其精湛的釀造工藝和卓越的口感而著名，其酒窖的陳年老酒更是珍貴。瀘州老窖具有濃郁的香味和深厚的口感，是川菜搭配中不可或缺的角色。