主料
面粉
1000克
蘇子籽餡料
500克
輔料
白糖
400克
鹽
10克
純凈水
200
花生油
400克
蘇子葉
20克
步驟
1.白糖，油，水混合均勻後加入面粉和成皮面
2.我選用的是150克的月餅模具，皮面下成70克的劑子。
3.餡料攥成80克備用。
4.用皮面把蘇子籽餡料包裹住，然後用模具扣壓緊實。
5.在包制的過程中摻入了切碎的蘇子葉，是壹個小創新，也便於跟其他月餅區分
6.表面刷上蛋液後放入烤箱烘烤20分左右。（根據每個烤箱的差異，溫度也會有所改變，時間也會不同。我的選擇是上火180，底火200）
7.酥香可口的蘇子籽兒月餅出爐了。