剝皮皮蝦的方法如下：
工具：皮皮蝦、剪刀、竹簽。
1、將皮皮蝦的頭分離掉，然後捏住皮皮蝦的身子，將尾部的兩個抓扭掉。
2、用剪刀剪掉皮皮蝦的尾部，找個竹簽將皮皮蝦尾部的肉挑出來吃掉。
3、用剪刀沿著皮皮蝦身子的兩邊將蝦殼剪掉，讓背部和腹部的殼分離且剝開扔掉。
皮皮蝦的選購技巧
春天的時候，皮皮蝦開始上市，有母的皮皮蝦和公的皮皮蝦。春天的時候皮皮蝦都有“黃”，所以春天選皮皮蝦，最好選母的。蝦膏肥美，吃著很好吃。春天很多人都喜歡選母皮皮蝦吃。在挑選皮皮蝦的時候千萬不要挑選那些身形特別直的，要選擇身子弓起來的那些，因為皮皮蝦在正常情況下身體都是弓起來的，只有死後身體才會慢慢的變平，成為壹個平板的形狀。
到了秋天，就不要再去選母的皮皮蝦了，因為到了秋季，皮皮蝦產完了卵之後，皮皮蝦就變得非常的空，就會皮多肉少，母的不但沒有蝦膏，還沒有蝦肉，因為消耗能量太大，瘦的沒什麽肉了。有時候皮皮蝦買回來，煮了以後，皮裏面空空的，就算有壹點的肉，還容易煮的發爛，就是因為忘記了，秋季不能買母的皮皮蝦。