皮蛋豆腐的汁是將適量的鹽，糖，生抽，蠔油，白醋，香油還有青紅椒碎放入準備好的盆中，再使用勺子攪拌均勻做成的。方法如下：
準備材料：內酯豆腐 1盒、松花蛋 2個、生抽 少許、芝麻油 少許、香醋 少許、鹽 少許、糖 適量、蠔油 適量。
1、首先把豆腐準備好，用的是盒裝的內酯豆腐，放壹旁備用，如下圖所示。
2、然後使用菜刀把需要使用的皮蛋切塊，放壹旁備用，如下圖所示。
3、接著拿出壹個盤子，把內酯豆腐的盒子翻面，倒扣盤子上，上面撒上切好的皮蛋碎，撒均勻壹些，放旁邊備用。
4、然後在碗中放入適量的鹽，糖，生抽，蠔油，白醋，香油還有青紅椒碎，使用勺子慢慢攪拌均勻。
5、等待料汁攪拌均勻之後淋在盤子裏的豆腐上，淋均勻壹些，這樣就已經完成了。