鍘刀由兩部分組成，壹塊中間挖槽的長方形木料，和壹把帶有短柄的生鐵刀。鐵刀的刀尖部位插入木槽裏固定，另壹頭有把，可以上下提壓。
鍘刀屬於傳統農具，專門給牲畜鍘草料，壹人把草料平鋪到木鍘板上，另壹人握住刀柄向下用力，草就被齊刷刷地切斷。
傳統農具是歷史上發明創制，承襲沿用的農業生產工具的泛稱。傳統農具具有就地取材、輕巧靈便、壹具多用、適用性廣等特點。古代傳說最先出現的農具是耒耜。有明確文獻記載的播種用農具是西漢的耬犁，耬犁由牲畜牽引，後面有人扶著，可以同時完成開溝和下種兩項工作。
包青天鍘刀：
由《三俠五義》裏的包公故事引申的有包公三口鍘刀，龍頭鍘刀，專斬皇親國戚，虎頭鍘刀，專斬大臣，狗頭鍘刀，用來斬平頭百姓。包公乃歷史舞臺人物形象，其三口鍘刀鍘過無數犯罪的權貴，赫赫有名！
當今鍘刀已拓展應用於專切中藥材領域，且分化為單楔和雙楔。業內代表作更新叠代，推陳出新。人性化設計增加防銹、安全鎖扣等，細致工匠防護措施，加長手柄，省力杠杠，雞牌良心作。