1、材質的區別：
蓋碗多是陶瓷器，而茶壺則有陶瓷器、也有紫砂器。
2、方法的區別：
蓋碗泡茶，註水的角度和位置，水流的大小和力度，都隨心所欲，觀察容易，茶色，湯色，葉底等，經濟實用，養護方便。
茶壺的設計較為人性化，有把手，不會燙手，從操作上面來相對比較容易上手。
3、溫度的區別：
瓷壺，壺的開口小，散熱慢壹些，壺內溫度保持久，且壺嘴出湯亦比蓋碗慢，泡出的茶湯可能也會因此而有所差別。
擴展資料：
蓋碗茶種類：
1、成都蓋碗茶：
（1）蓋碗茶是成都市的“正宗川味”特產。淩晨早起清肺潤喉壹碗茶，酒後飯余除膩消食壹碗茶，勞心勞力解乏提神壹碗茶，親朋好友會聊天壹碗茶，鄰裏糾紛消釋前嫌壹碗茶，已經是古往今來成都城鄉人民的傳統習俗。
（2）成都的蓋碗茶，從茶具配置到服務格調都引人入勝。用銅茶壺、錫杯托、景德鎮的瓷碗泡成的茶，色香味形俱配套，飲後口角噙香。
2、寧夏八寶蓋碗茶
（1）三泡臺源於盛唐時期，明清時期漢族飲茶習俗傳入西北，與當地少數民族穆斯林飲茶習俗相結合， 形成了獨樹壹幟的、具有濃郁地方特色的茶品。
（2）八寶蓋碗茶是寧夏回族群眾男女老幼普遍飲用的壹種茶。蓋碗，又稱三泡臺，民間叫盅子，上有蓋，下有托盤，盛水的花碗口大底小，精致美觀。每到炎熱的夏天，喝蓋碗茶比吃西瓜還要解渴。
（3）到了冬天，回族群眾早晨起來，圍坐於火爐旁，烤上幾片饃饃，或吃點饊子，總要“刮”幾盅蓋碗茶。
（4）蓋碗茶，因配料不同而有不同的名稱，根據不同的季節選用不同的茶葉。在配料上，壹般有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶。
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