配料：茶葉、枸杞、紅棗、桂圓、冰糖、胖大海、杏幹、菊花、葡萄幹、山楂、月見草花按季配裝。
將各種茶料放入碗中，加沸水沖之，第壹次加水用茶蓋濾去，曰之流茶，二次加水便可飲用，即沖即飲，其茶具選用陶瓷制品為佳。八寶茶是寧夏回族上百年傳統飲品，全部由天然原料配制，有多種營養元素，不含任何人工添加劑和防腐劑。口感純正清甜，清香醇厚，是壹種理想的四季飲品。
擴展資料：
種類
成都蓋碗茶
蓋碗茶是成都市的“正宗川味”特產。淩晨早起清肺潤喉壹碗茶，酒後飯余除膩消食壹碗茶，勞心勞力解乏提神壹碗茶，親朋好友會聊天壹碗茶，鄰裏糾紛消釋前嫌壹碗茶，已經是古往今來成都城鄉人民的傳統習俗。成都的蓋碗茶，從茶具配置到服務格調都引人入勝。用銅茶壺、錫杯托、景德鎮的瓷碗泡成的茶，色香味形俱配套，飲後口角噙香，而且還可觀賞到壹招沖泡絕技。
大凡蓋碗茶的茶館中，堂倌邊唱喏邊流星般轉走，右手握長嘴銅茶壺，左手卡住錫托墊和白瓷碗，左手壹揚，“嘩”地壹聲，壹串茶墊脫手飛出，茶墊剛停穩，“哢哢哢”，碗碗放入了茶墊，撿起茶壺，蜻蜓點水，壹圈茶碗，碗碗鮮水摻得冒尖，卻無半點濺出碗外。這種沖泡蓋碗茶的絕招，往往使人又驚又喜，成為壹種美的藝術享受。
寧夏八寶蓋碗茶
三泡臺源於盛唐時期，明清時期漢族飲茶習俗傳入西北，與當地少數民族穆斯林飲茶習俗相結合，形成了獨樹壹幟的、具有濃郁地方特色的茶品。
八寶蓋碗茶是寧夏回族群眾男女老幼普遍飲用的壹種茶。蓋碗，又稱三泡臺，民間叫盅子，上有蓋，下有托盤，盛水的花碗口大底小，精致美觀。每到炎熱的夏天，喝蓋碗茶比吃西瓜還要解渴。到了冬天，回族群眾早晨起來，圍坐於火爐旁，烤上幾片饃饃，或吃點饊子，總要“刮”幾盅蓋碗茶。
蓋碗茶，因配料不同而有不同的名稱，根據不同的季節選用不同的茶葉。在配料上，壹般有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶。身體不好的人可根據病情選用不同的茶水，如清熱泄火可用冰糖窩窩茶；胃塞的人可用紅糖磚茶；
欲促進消化可用白糖清茶日常保健的“八寶茶”，除了放茶葉以外，還要放紅棗、枸杞、核桃仁桂圓、芝麻、葡萄幹、果脯等。回族泡蓋碗茶需用滾燙的開水沖下碗，然後放入茶葉和各種配料，沖入開水，加蓋。泡茶時間壹般為二至三分鐘。
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