真空保溫電熱水壺跨涉真空和電熱兩大領域，將真空技術和電熱技術完美結合，是傳統電熱水壺的第二代技術革新產品。主要元配件有不銹鋼內膽、不銹鋼外膽(不銹鋼真空外殼)、電熱元件、濕式限溫開關和幹式溫控器等。由於真空保溫電熱水壺的不銹鋼內膽與外膽之間具有絕對真空腔體，電熱元件設置在真空腔體中的內膽表面。壹方面通過利用金屬內膽加熱方便的特點，在真空腔內設置加熱元件，熱損失極少，燒水更省電；另壹方面，不銹鋼雙膽之間的真空層克服了常規電水壺空氣媒介導熱導致散熱快的缺點，將空氣攜帶熱量流失的可能性降到最低，使其既具有電加熱功能，又擁有保溫功能，真正實現了壹機兩用，是人們居家生活、辦公好幫手。
普通電熱水壺只具有將水燒開、以及基本的防幹燒、防斷電功能，並不能實現水沸後長效保溫，如果需要保溫，壹般有兩種辦法：第壹種將水轉移至暖水瓶，而轉移過程中把握不到位易造成開水濺落、傾灑，且由於暖水瓶容易熱脹冷縮（尤其是冬夏季）發生爆破、濺灑燙傷事故，家裏有老人和小孩是非常不安全的；第二種辦法是對已經冷卻的水反復加熱，這樣做法帶來直接後果是造成水中礦物質沈澱、亞硝酸鹽濃度過高，也就是人們常說的千滾水，對人體有直接危害。擁有壹款能燒水+保溫的電水壺，徹底取代暖水瓶，也是人們實現健康生活、綠色環保的壹種身體力行的日常行為。