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石浦春節的習俗

春節,也叫過年,是中華民族最傳統的節日。傳統意義上的春節是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三的祭竈,壹直到正月十五,其中以除夕和正月初壹為高潮。在春節期間,我國的漢族和大多數少數民族都有要舉行各種慶祝活動,也有許多關於春節的傳說和各地的習俗。

石浦,對我來說算是第二故鄉。作為石浦女婿,我每年都會去那裏過年。石浦的風土人情,對於在寧波市區長大的我來說,有著無限的吸引力。

石浦春節習俗主要有:回家、備年貨、祭竈、撣塵、請床公床婆、守歲、年夜飯、拿壓歲鈿、吃湯團、開門炮、拜歲、舞龍、踩高蹺、鬧花燈、貼春牛圖等習俗。我認為在石浦春節習俗的眾多習俗中值得壹提有4個,下面就跟我壹起看看吧:

?石浦春節的習俗之壹:謝年?

謝年(祈求歲歲平安,年年有余)也有稱為“送歲”或“送年”,是壹年來祀神典禮中最隆重的。於桌上供著年糕、水果、茶葉、酒等祭品。寧波老話:“廿五廿六搡年糕,廿七三十揀黃道。”所謂“揀黃道”,就是選擇黃道吉日,清掃大堂,桌椅及盛祭品用具壹律用糖水洗滌,時間多在午夜,以取其靜。  

“謝年”是壹種祭祀活動,意在祈求在新的壹年裏團團圓圓、風調雨順、年年平安、歲歲有余。相傳,在寧波,明代至清初,謝年只有官府和富裕人家舉辦,普通百姓往往只在自家做年夜羹飯祭祖,表示不忘根本。清末民初,石浦人出門做生意的人漸多,生活條件逐步改善,於是,謝年這壹習俗逐漸流傳開來。  

謝年儀式有壹整套嚴格的規矩,每個細節極為講究。如放置供品的祭盤,稱“紅盤”,富裕些的人家用錫盤的,稱為“銀臺面”。祭祀由男主人主持。桌上陳列著謝年所用的祭品,壹般是六色,因為六預示吉祥,代表著六六大順:六杯酒,六碗茶,六碗飯,六樣菜,六種甜點。   

謝年的程序,壹般是先放好祭品,點燃香燭,持香朝天三拜,接著點燃三支花炮。祭禮約壹個時辰,其間篩酒三巡,祈禱全家平安,福壽雙全、六畜興旺、五谷豐登。祭祀結束,便邀約親鄰和家人聚宴,名為吃年夜飯。

?石浦春節的習俗之二:年夜飯?

年夜飯:吉利口彩壹套套,農歷十二月的月末是大年夜,又稱“除夕”。石浦老話“會會七月七,吃吃年夜飯”,說明石浦人的年夜飯習俗情結壹直根深蒂固。石浦人年夜飯的菜式也有講究,少不了傳統甬式菜,葷菜常見的有醬雞、鰻鯗、紅膏熗蟹、熏魚等。素菜常見的有香菇、春卷、木耳、烤麩、黃豆芽、金針菜、藕節、年糕、黃金糕等。  

年夜飯的菜肴除講究享“口福”外,討“口彩”顯得尤為重要。也就是寧波人喜歡把來年的希望寄予菜肴之中。如“雞”和“吉”同音,表示吉利;“鰻”意思是“缸缸滿、甏甏滿”,豐衣足食的意思;寧波商人似乎對“紅膏熗蟹”情有獨鐘,紅膏熗蟹寓意“生意紅火,縱橫天下,八方招財”;藕節寓意“節節高,路路通”。早先在寧波人的年夜飯裏,全魚是道必不可少的年菜,後來漸漸變成了熏魚,寓意“吉慶有余”;“薺菜春卷”過去排隊供應,“薺菜”與“聚財”音近,“吃個春卷迎春到”是迎接春天的到來。黃豆芽形同如意,被稱作“如意菜”,寓意“人生如意”、“萬事如意”;黃金糕充當“金磚”;韭菜取“韭”“久”諧音;香腸,諧音“香、長”,是寧波老百姓年夜飯上必備的冷菜;豆芽加荸薺,象征如意算盤。   

吃年夜飯是全家團圓的日子,壹定不會少壹個象征團圓的熱氣騰騰的火鍋,寧波人稱火鍋為“暖鍋”,“暖鍋”給人的感覺是“生活圓滿紅火”。舊時石浦有壹個頗具地方特色的謎語:“葷菜夾素菜,寧波隔定海,當中招寶山,團團都是海。”謎底就是“暖鍋”。老底子大戶人家用的是紫銅暖鍋,會占據桌子很大壹部分的大暖鍋,裏面放上蛋餃、肉丸、魚丸、粉絲、油氽肉皮、年糕等,魚丸、肉丸和蝦丸取意“三元及第”、“闔家團圓”之意,再加進高湯;主食為汁水青菜年糕湯,寓“年糕年糕年年高”、來年油水多之意。  

吃年夜飯要全家老小壹起上桌,不能落下哪個人,意味著團團圓圓。假如家庭成員除夕夜趕不到或不回家過年,桌上也要給他預備碗筷、酒杯,並倒滿酒,盛滿飯,視作人齊無缺,全家團圓。在這壹天,在外地的兒女們再遠也要趕回家中團聚。過去,年夜飯之後,小孩們提著燈籠,到祠堂裏去看戲文。1983年以後壹般都在家裏觀看央視“春節聯歡晚會”節目。

?石浦春節的習俗之三:壓歲鈿?

壓歲鈿是幾代孩子的溫馨記憶,石浦老話有“老人忖舊年,小孩望新年”之說。過去,普通百姓家裏生活不寬裕。平常的日子裏,小孩基本上沒有零食吃,口袋裏也沒有零花錢。只有到了逢年過節的時候,孩子們才能吃到壹些可口的食物,尤其是在過年的時候,小孩才能得到大人給的壓歲鈿。所以,在清貧的年代,小孩子天天都盼望著過年。  

石浦過年的壓歲鈿有壹個演變的過程。古時壓歲鈿其實是“壓祟錢”,“祟”是倒黴、晦氣、不吉利的意思。“壓祟”含有驅鬼避邪的意思。那時科學不發達,人們生活水平低,災難和疾病隨時會降臨。所以長輩們借壹年壹度的春節,給孩子們“壓祟錢”,希望能“壓祟除邪保平安”。在古代的寧波地區,壓歲錢還被稱為“押歲錢”、“壓勝鈿”等,在明清時期,石浦流行的壓歲鈿是圓形圓孔或圓形方孔的銅錢,正面是吉祥的文字,寫著“長命富貴”、“吉祥如意”、“千秋萬歲”、“天下太平”、“去殃除兇”之類的吉祥語,銅錢的背面是祥瑞的圖案,比如龍鳳龜麟、北鬥七星和十二生肖、雙魚、鬥劍等。這種鑄有吉祥文字和圖案的銅錢,被稱為“花錢”。過年時,人們“以彩繩串錢,編作龍形,置於床腳,謂之壓歲錢。尊長者賜小兒錢,亦謂之壓歲錢”。大人們用紅線將八個銅錢串在壹起用紅紙包了給孩子壓歲,清末民初時也有用銀元壹個包了做壓歲錢,意為“壹本萬利”。

民國時期,方孔圓形的“花錢”基本上取消了,過年時,長輩用紅紙包上壹些銅錢作為壓歲錢給晚輩。後來,貨幣改為紙幣,連號的新紙幣就成了壓歲鈿的首選,蘊含著長者對晚輩“好運連連,喜事連連”的美好希望,這種習俗壹直延續至今。

?石浦春節的習俗之四:送春牛?

石浦古代每年要在春節的立春日祭祀芒神,這是主管農事的春神。石浦官府在立春前三日開始齋戒,到立春日,石浦府官員都要到大校場先農殿迎春,望天地神明佑護壹年農事順利,五谷豐登。後來,迎春儀式逐漸演變為全民參與的重要春節民俗活動。據1892年2月10日《申報·甬上語新》:“初五日上午,胡太守率同鄞縣楊邑尊及糧廳捕廳排齊儀仗,赴東郊外迎春前導,有五谷亭,又以稚子扮作‘漁樵耕讀’‘天官賜福’之類,迤邐過老江橋,至先農殿,禮畢回署。次日太守仍率同僚屬至先農殿,恭迎太歲春牛,進靈橋門至太歲殿,執鞭打春,禮成,觀者群起將春牛擊成齏粉,各擡壹塊回家,安置米缸中,以祝倉千箱萬”。  

據史料所載,清代石浦的“迎春”儀式年年如期舉行,所供芒神彩畫端正,長約兩尺,頭有雙髻,立而不坐,手執牛鞭,似牧童之像。迎時,神亭前又有紙牛、活牛各壹頭,或擡或牽,隨之而行,即所謂春牛。並有彩亭若幹,供瓷瓶於中,插富貴花,及“天下太平”、“五谷豐登”等字。伴以大班鼓吹、臺閣、地戲、秧歌,沿街唱舞,意為勸農。進城之後,夾道聚觀,爭擲五谷,稱為“看迎春”。最後芒神及春牛供於石浦衙門前,掛燈結彩。迎春之日,如遇下雪,俗稱“踏雪迎春,大熟年成”。  

官府迎春之俗至民國而廢,此後春節民間每年春節前後有古老的“報春”習俗作為延續。有身穿紅袍,頭戴烏帽,扮作春官模樣的人,手持《春牛圖》,上畫紅、黃、青、白各色土牛,並寫有來年農事節候,串門挨戶,去送《春牛圖》。還有以麻袋蒙頭,作牛鳴聲,由春官牽引,至店家唱曰:“黃牛到,生意俏”;至農家則唱:“黃牛到,五谷好”,以索取錢物。人到各家各戶去送“春牛”圖,其形式與“送財神”壹樣,壹個老人背壹只口袋,裏面裝著壹大疊木刻印刷的紅紙,圖案是壹頭剪紙式的水牛,線條簡潔明快。老者手敲著小鑼鼓,唱著迎春的贊詞,挨家挨戶送上壹張“春牛圖”。春牛送到誰家,誰就高興地接過紅紙,將它貼在板壁上。然後給“送春牛”的老人幾個餽或量壹升米,以示答謝。

在春牛圖上,印有壹年二十四個節氣和人牽著牛耕地的圖像,人們稱其為“春帖子”。送春牛圖,其意在催促人們“壹年之計在於春”,莫誤大好春光,抓緊農時,拉牛耕田去。立春壹過,壹年的農忙即將開始了。

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