食材：
雞全腿4個，香菇4朵，山藥1根，小紅棗2個，姜片4片，蔥20g，花椒10幾粒，枸杞8個，八角半個，料酒1勺，鹽4-5g。
做法：
1、雞腿切成塊，涼水下鍋，倒入料酒壹勺焯水5分鐘撈起控水，香菇壹切四瓣放入開水中焯水3分鐘。
2、鍋中熱少許油，放入雞塊煸炒至表面微焦黃，倒入蔥姜，花椒八角煸香。
3、加入香菇，壹勺蠔油調味，炒好後轉入砂鍋，加多壹點水，放入紅棗和枸杞大火燒開10分鐘，再轉小火燉20分鐘，加入切好的山藥塊和鹽4g左右繼續小火燉20分鐘就好了。