磚雕是在磚上進行雕刻的藝術。在進行雕刻之前，首先要制成適用的磚。磚是用黏土打成坯料，經高溫燒制而成，用於雕刻的磚必須具備耐磨、耐濕、軟硬適度的特點。因此，原料加工時有特殊的要求，其泥土要經過攪拌和用清水過濾，反復沈澱後去掉渣子，晾幹、踩壓才能做成坯子。燒好後的磚坯還要進行打磨使其光滑平整。由於原料、燒制方法和坯形的不同，有青磚、紅磚、花磚和條磚、方磚、空心磚等之分。工藝技法是形成磚雕藝術的重要因素。迄今為止，磚雕的工藝技法基本繼承了明清的技法，主要有燒活、嗑燒、鑿活、推活等程序和技法。燒活是最古老的壹種工藝。先用泥塑或模壓法使磚坯成型，後入窯燒制而成，特點是易於加工，成本較低，但缺點是造型效果層次少、缺乏精細。嗑燒是在燒活的基礎上進壹步加工雕刻的技法。與燒活相比較費工費時，燒制後的成品坯線條棱角挺括，剛柔相濟，雕刻後的作品層次清晰，適於近距離觀賞。鑿活是直接在成品磚上打鑿、雕刻的工藝。
有陰線、平活、線活、深話、透窟窿、透活、圓身等工藝，技法全面，表現力最豐富。陶灰塑是在屋頂裝飾中廣泛使用的壹種工藝。廣東、福建以及沿海地區的民間建築常在屋脊和墻頭上使用陶灰塑。這種工藝是在磚雕基礎上發展創造出來的，它表現為復雜繁瑣，色彩強烈，還或多或少摻入壹些西洋建築裝飾風格。福建地區的陶灰塑脊飾有時還以貝殼點綴，顯得五光十色，琳瑯滿目。運用陶灰塑裝飾的屋頂正脊兩頭起翹很高，起翹處有燕尾式分叉，形成飛動的態勢，正脊中心多為寶塔、雙龍戲珠、雙鳳朝陽等獸脊，兩端常飾鰲魚吻。磚雕的具體雕刻技法與其它雕刻門類大致相同，即平雕，在壹個材料的平面上進行圖案雕刻，通過各種線條表現題材，通常以花草等紋樣為主；浮雕，在壹個平面上雕刻出凹凸不平的線條和條塊，按照其凹凸的程度分淺浮雕和高浮雕。
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