碗坨，是壹種陜北榆林與山西漢族傳統面食，在方言裏又叫做“碗團”。碗團是用蕎面同水揉到壹塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以後即成。食用時，澆上醋、蒜、特制不辣辣椒，再將它用小刀劃開，即可食用。天津薊縣也有碗團，碗砣在薊縣壹帶非常有名氣的小吃，大街小巷都有賣碗砣的商販的身影，許多遊客在薊縣遊玩時都會吃上壹碗。碗砣由石勒發明於西晉初年，可冷食或者熱食。用蕎麥仁加水滲透碾壓，漸漸加水，摻成糊狀，過濾去渣，稠度以掛勺為宜。而後將粉糊盛碗入籠，旺火蒸熟後晾涼，從碗中脫出成，故名碗砣。其色淺灰，食時切片，狀若柳葉。調拌湯汁用鹽、醋、油潑辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兌而成。